На 8 порций:
Для основы с фундуком:
100 грамм поджаренного порезанного фундука
40 грамм сахарной пудры
40 грамм сливочного масла, растопленного

Для начинки:
250 грамм творога (или quark, если нет творога)
400 грамм готового заварного крема
55 грамм сахара
11 грамм порошкового желатина
280 миллилитров сливок, слегка взбитых
1 апельсин, очищенный от кожуры и порезанный на сегменты (очищенные от пленок)

Для желе:
2 маракуйи, порезанные пополам плюс для украшения 4 крупных маракуйи, порезанные пополам, мякоть пропущена через сито
400 миллилитров апельсинового сока
11 грамм порошкового желатина

2 пачки жирного творога по 200 грамм 1 пачка слив. масла, 1 столовая ложка желатина, сахарная пудра, ванилин по вкусу, 2 плитки шоколада, 50 грамм овсяного печенья, 50 грамм густого фруктового джема

На 10 порций: Основа: 200 грамм имбирного печенья, раздробленного на крошки 2 ст л растопленного сливочного масла 1-2 ст л яблочного сока
Для начинки: 1 пакетик сухого желатина 350 грамм сыра рикотта 250 грамм низкокалорийного творога (quark) 2 яичных желтка 100 грамм сахара 1 литров имон, тертая цедра плюс 1 ст л лимонного сока 2 ст л ванильного экстракта 2 яичных белка
Для украшения: 400 грамм клубники, порезанной пополам 5 ст л клубничного варенья, слегка подогретого

На 20 порций:
Тесто: 300 грамм муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, соль, 140 грамм сахара, 160 грамм охлаждённого сливочного масла.
Начинка: 80 грамм сушеных фиников без косточек, 500 грамм свежего творога, 1 пакетик сухой смеси для ванильно пудинга, 400 грамм сливочного йогурта, 150 грамм жидкого мёда, 4 яйца, 2 чайные ложки лимонной цедры, 3 столовые ложки лимонного сока, 80 грамм изюма, сахарная пудра.

2 пачки жирного творога по 200 грамм 1 пачка слив. масла, 1 столовая ложка желатина, сахарная пудра, ванилин по вкусу, 2 плитки шоколада, 50 грамм овсяного печенья, 50 грамм густого фруктового джема

100 грамм масла, три столовых ложки сахара, три столовых ложки какао, 300 грамм раскрошенного несладкого печенья, 200 грамм сливочного сыра или жирного свежего творога, 200 миллилитров любого сливочного (в т.ч. и яичного) ликера (взяла домашний собственного приготовления), 100 грамм сах. пудры, 4 яйца, 50 грамм горького шоколада.

На 8 порций: 300 грамм печенья Hob Nobs 100 грамм сливочного масла, растопленного 500 грамм черники 225 грамм сахара тертая цедра и сок 2 литров аймов 500 грамм сухого творога или Quark 280 миллилитров жирных сливок 280 миллилитров сметаны 4 ч л порошкового желатина