Бутерброды и закуски
На шесть штук 450 грамм тофу (соевого творога) 1/4 чайной ложки черного молотого перца 2 чашки картофельного пюре 1/3 чашки нарезанного на кусочки сыра Чеддер 6 мелко нарезанных луковиц лука-шалот 1/2 чайной ложки сушеного укропа 1/2 чашки хлебной крошки (молотых сухарей) 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина
Хлеб пшеничный - 100 грамм сало - 25 грамм лук репчатый - 25 грамм мясо молотое - 30 грамм томат-пюре - 10 грамм сладкий перец - 10 грамм масло растительное - 10 грамм черный перец, лук-порей для украшения.
На 2 порции: 4 литров истика зеленого салата 6 черных маслин 215 грамм холодной копченой скумбрии (2 кусочка простой скумбрии и 2 кусочка перченой скумбрии) 30 миллилитров хренного соуса 2 дольки лимона
две штуки лимона,
1 плитка шоколада без орехов,
сахар,
сыр.
Для бисквита: мука - 150 грамм яйца - шесть штук соль по вкусу. Для начинки из зеленого лука: лук зеленый - 400 грамм масло сливочное - 30 грамм яйца - три штуки соль и перец по вкусу. Для начинки из моркови: морковь - 300 грамм яйца - две штуки сметана - 100 грамм масло - 50 грамм мука - 10 грамм молоко - 200 грамм сахар-песок - 10 грамм соль. Для начинки из свежих грибов: грибы - 700 грамм масло сливочное - 30 грамм сметана - 100 грамм лук репчатый - 30 грамм мука - 10 грамм зелень петрушки, соль и перец по вкусу.
На 2 человека
213 грамм (1 банка) консервированного лосося
2 маринованных огурчика (корнишона)
1 десерт.ложка каперсов
3 щпотки кайеннского перца
85 грамм кресс салата
450 грамм картофельного пюре
2 стол.ложки муки
1 1/2 стол.ложки масла
одна чайная ложка слив.масла
соль и перец
подавайте:
200 грамм Голландского соуса
немного лимонного сока
четвертинки лимона
соль и перец
Хлеб пшеничный - 200 грамм почки - 100 грамм масло сливочное - 60 грамм соус "Кетчуп" - 60 грамм сыр - 50 грамм зелень.
свежие шампиньоны - по три штуки на человека,
соль,
перец
На 8 порций:
500 грамм полосок бекона
24 штук чернослива без косточек
200 грамм молодой кукурузы
На шесть штук 900 грамм измельченной говядины По вкусу соль 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей зелени петрушки 1 1/2 чашки мелко нарезанного репчатого лука 2 яйца 2 столовые ложки мелко нарезанного чилийского (красного острого) перца 1 чайная ложка сухого орегано (эстрагона) 1/4 чайной ложки молотого тмина Соус "Ранчо"