Бутерброды и закуски
На 4 порции: Растительное масло для жарки 60 грамм майонеза одна столовая ложка мелко нарубленного шалота одна столовая ложка нарубленной петрушки одна столовая ложка каперсов 1/4 ч. ложки соуса "Табаско" и еще немного для подачи на стол 75 грамм раскрошенных крекеров 1/4 ч. ложки молотого красного перца 24 устрицы, вынутые из раковин 4 французские булки (длиной по 15 см), разрезанные горизонтально и слегка поджаренные 60 грамм салата «Айсберг», мелко нашинкованного
7 хорошо вымытых лимонов
одна чайная ложка семян тмина
одна чайная ложка горошин черного перца
115 грамм каменной соли
две чайных ложкимолотой паприки
На 4 порции:
4 филе курицы
2 ст л соевого соуса
2 ст л меда
2 ст л растительного масла
200 миллилитров кокосового молока
4 ст л арахисового масла
2 ч л пасты карри
2 ч л сахара
1 ст л кинзы (кориандра), порезанной
4-6 литров омтиков белого или черного хлеба, 10 грамм плавленного сыра, 1 пучок мелкой редиски, сливы или крыжовник, небольшие помидоры, 50 грамм твердого сыра, мелкие листья зеленого салата, укроп или зелень петрушки, ветчина
На 4 порции: по 2 стручка красного и зеленого сладкого перца 100 грамм кусочков вареного окорока 4 помидора 1/2 банки кукурузы 1/2 авокадо сок 1 литров имона 2 ст л майонеза 100 миллилитров острого соуса соль молотый черный перец 12 кукурузных лепешек такос (готовый продукт) 200 грамм салата «Ледяная гора»
Печень куриная или говяжья
Молоко
мука
яйцо
соль, перец
лук репчатый
На 6 порций:
600 грамм сыра моцарелла, слейте
12 кусков бекона или ветчины прошутто
2 ст л оливкового масла
1/2 салата фризе, промытого и порванного на кусочки
2 спелых авокадо
1 ст л бальзамического уксуса
подавайте: сливовый чатни, кусочки хлеба чьябатта
24 устрицы баночка красной икры 100 миллилитров сливок 1 литров имон две столовых ложки майонеза соль белый перец 500 грамм крупной соли
4 - 4.5 килограмм белокочанной капусты морковь, изюм по вкусу 2 головки чеснока 1 ст сахара 2 ст л соли 2 ст л уксусной эссенции
На 1 порцию: 2 толстых куска белого хлеба кусок сыра камамбер или бри (примерно 85 грамм ложка клюквенного соуса несколько капель бальзамического уксуса (по желанию)