На 4 порции:
2 крупных зеленых перца
2 свежих зеленых перца чили
2 ст л + 1 ст л растительного масла
1 крупная луковица, мелко порезанная
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 ст л молотого кориандра
300 грамм (10 1/2 oz) длиннозернистого риса
700 миллилитров (1 1/4 pt) овощного бульона
225 грамм (8 oz) замороженного горошка
6 ст л порезанного кориандра
1 яйцо, взбейте
соль и перец, кориандр для украшения

На 8 порций:
450 грамм сухих ригатони или зити
Соль
105 грамм сливочного масла или маргарина
30 грамм пшеничной муки
675 миллилитров молока
125 грамм свеженатертого сыра пармезан
300 грамм замороженного горошка, разморозьте
400 грамм консервированных измельченных помидоров
30 грамм свежих листьев базилика, нарезанных полосками
30 грамм панировочных сухарей

На 4 порции: 2 крупных зеленых перца 2 свежих зеленых перца чили 2 ст л + 1 ст л растительного масла 1 крупная луковица, мелко порезанная 1 зубчик чеснока, раздавленный 1 ст л молотого кориандра 300 грамм (10 1/2 oz) длиннозернистого риса 700 миллилитров (1 1/4 pt) овощного бульона 225 грамм (8 oz) замороженного горошка 6 ст л порезанного кориандра 1 яйцо, взбейте соль и перец, кориандр для украшения

На 4 порции: 350 грамм (12 oz) готового мяса индейки, порезанного полосками 140 грамм (5 oz) ветчины или готового окорока порезанного полосками 175 (6 oz) замороженного горошка 50 грамм (2 oz) сливочного масла 600 миллилитров (1 pt) молока 3 ст л хереса 2 ст л зернистой горчицы 100 грамм (4 oz) сыра Чеддер, тертого 50 грамм (2 oz) разных орехов (фундук или миндаль или грецкие орехи), порезанных

На 4 порции:
100 грамм длинного риса
700 грамм шпината или 600 грамм замороженного нарубленного шпината, разморозьте и насухо выжмите
три столовых ложки оливкового или растительного масла
2 крупные луковицы, нарезайте кубиками
1/4 ч. ложки соли
Молотый черный перец
60 грамм свеженатертого сыра пармезан
30 грамм панировочных сухарей
1 среднее яйцо
1 крупная морковь, нарезайте кубиками 1/2 ч. ложки сухого базилика
400 грамм консервированных томатов
400 миллилитров овощного или говяжьего бульона
2 ч. ложки сахара

На 6 порций:
1 килограмм свежего шпината или 500 грамм замороженного
3 ст л оливкового масла
3 ст л кедровых орешков
2 зубчика чеснока, мелко порезанного или раздавленного

На 25 штук 500 грамм качественного ванильного мороженого 150 грамм темного шоколада (75 % какао бобов), поломанного на кусочки 150 грамм белого шоколада, поломанного на кусочки 150 грамм молочного шоколада, поломанного на кусочки 2 ст л несоленых фисташек, порезанных 2 ст л поджаренного фундука, порезанного
Также понадобится 2 противня, пластиковая коробка с низкими бортиками с крышкой и 2.5 см круглая ложка для дыни, 30 деревянных зубочисток, силиконовая бумага

На 1 кусок:
200 грамм малины
200 грамм ежевики или черной смородины
250 грамм сахарной пудры
2 х 425 грамм банки консервированного манго в сиропе
4 литров айма, тертая цедра и сок
450 миллилитров жирных сливок

На 8 порций:
2 маленьких пера лука-порея
50 грамм сливочного масла
400 грамм замороженного шпината, разморозьте, отожмите и мелко порежьте
2 50 грамм сыра рикотта
4 яйца
140 грамм пармезана
1/2 мускатного ореха, тертого
400 грамм артишоков, слейте и порежьте пополам
85 грамм сушеных помидоров
270 грамм теста фило
2 ст л оливкового масла

На 6 порций:
350 грамм спаржи
Соль
105 грамм маргарина или сливочного масла
450 грамм грибов, тонко нарезайте
2 ч. ложки свежего лимонного сока
40 грамм грецких орехов, обжарьте и мелко нарубить
две столовых ложки панировочных сухарей
12 литров истов свежего или замороженного тонко раскатанного теста фило (пергаментного теста), каждый листок 30—40см
125 грамм сыра грюйер, натрите

На 6 порций: 350 грамм спаржи Соль 105 грамм маргарина или сливочного масла 450 грамм грибов, тонко нарезайте 2 ч. ложки свежего лимонного сока 40 грамм грецких орехов, обжарьте и мелко нарубить две столовых ложки панировочных сухарей 12 литров истов свежего или замороженного тонко раскатанного теста фило (пергаментного теста), каждый листок 30—40см 125 грамм сыра грюйер, натрите