блюда из круп и бобовых

блюда из круп и бобовых


 блюда из круп и бобовых


Доброго дня, любители кулинарии! Если Вам нравится блюда из круп и бобовых - Вы попали по адресу! В нашем меню блюд, которые размещены немного ниже, Вы наверняка обнаружите именно его. Однако, если блюда блюда из круп и бобовых ниже в меню нет - используйте штатный поиск сайта.

Говяжий бульон (6 стаканов)

Говяжий бульон (6 стаканов)


Ингредиенты: 1килограмм говяжьих или телячьих костей с мясом**; ? стакана( 60 миллилитров оливкового масла; 10 стаканов( 2,5 литров ) холодной воды; 2 крупно нарезанных стебля сельдерея; 2 крупно нарезанные большие моркови; 1 крупно нарезанная луковица; 1 букет трав*; одна чайная ложка 5 миллилитров соли.


Уха субботняя городская

Уха субботняя городская


водка - 1-2 литров итра,друзья, картофель - 8-10 средних, лук - три штуки морковь - 2 крупные шт, лавровый лист, перец горошком, зелень: петрушка, укроп по 2 пучка, суповой набор из судака - одна штука филе судака 500 грамм соль, корень петрушки.


Борщ украинский диетический/постный

Борщ украинский диетический/постный


2 литров уковицы 2 моркови 50-100 грамм корня сельдерея или петрушки 200 грамм белокочанной капусты 2 картофелины 1 свекла 1-2 крупных томата или 2-4 столовых ложки томатной пасты 2-3 зубчика чеснока одна столовая ложка растит.масла одна столовая ложка уксуса 9% 2, 5 литров воды соль, перец, укроп, петрушка, другие приправы - по вкусу


Ризотто с креветками

Ризотто с креветками


на 4 человека: 1 крупная морковь; 1 средняя луковица; сельдерей по количеству равном моркови; 200 грамм очищеных креветок; 3 ст рыбного бульона; рис, который не превращается в кашу с расчётом 2 полные горсти на человека; 1 литров имон; 250 грамм сметаны; соль; острый перец; оливковое масло


Борщ украинский диетический/постный

Борщ украинский диетический/постный


2 литров уковицы
2 моркови
50-100 грамм корня сельдерея или петрушки
200 грамм белокочанной капусты
2 картофелины
1 свекла
1-2 крупных томата или 2-4 столовых ложки томатной пасты
2-3 зубчика чеснока
одна столовая ложка растит.масла
одна столовая ложка уксуса 9%
2, 5 литров воды
соль, перец, укроп, петрушка, другие приправы - по вкусу


Картофельные шарики

Картофельные шарики


мелкий ровный картофель - 1 килограмм,
растительное (оливковое) масло - одна столовая ложка
средние луковицы - две штуки
соль - 3/4 чайной ложки,
черный крупномолотый перец 1/4 ч. ложки.


Куриный пирог с кукурузной корочкой

Куриный пирог с кукурузной корочкой


На 10 порций:
800 грамм картофеля
600 грамм брюквы
3 средние моркови
1 крупная луковица
2 крупных сельдерея
одна столовая ложка оливкового или растительного масла
1/2 ч. ложки соли
300 грамм замороженного горошка
450 грамм вареной курицы, нарезанной на мелкие кусочки
225 миллилитров молока
30 грамм пшеничной муки
750 миллилитров куриного бульона
1/4 ч ложки молотого черного перца
Кукурузное тесто (см. ниже)
25 грамм листьев сельдерея, мелко нарубленных
1 белок среднего яйца, слегка взбейте
Листья сельдерея для украшения блюда


Курица по-мексикански

Курица по-мексикански


На 6 порций:
125 грамм консервированного мягкого зеленого чили, воду слейте, порубите
8 столовых ложек дижонской горчицы
одна столовая ложка свежего сока лайма
1/2 ч. ложки молотого черного перца
35 грамм панировочных сухарей
35 грамм желтой кукурузной муки
одна столовая ложка паприки
две столовых ложки крупно нарубленного свежего кориандра или петрушки
1/2 ч. ложки соли
одна чайная ложка сухого орегана
2 курицы (по 1,3 килограмм), разрезанные на 8 частей каждая, без кожи
две столовых ложки оливкового или растительного масла
Томатно-огуречная сальса (по желанию, см. внизу)
Ломтики лайма, кориандр и нарезанный ломтиками
маринованный перец чили халапеньо для украшения блюда
Горячие мучные тортильи (плоские кукурузные лепешки)


Зеленый рис

Зеленый рис


На 4 порции:
2 крупных зеленых перца
2 свежих зеленых перца чили
2 ст л + 1 ст л растительного масла
1 крупная луковица, мелко порезанная
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 ст л молотого кориандра
300 грамм (10 1/2 oz) длиннозернистого риса
700 миллилитров (1 1/4 pt) овощного бульона
225 грамм (8 oz) замороженного горошка
6 ст л порезанного кориандра
1 яйцо, взбейте
соль и перец, кориандр для украшения


Высокогорная говядина с грецкими орехами

Высокогорная говядина с грецкими орехами


На 8 порций: Для крышечек из слоеного теста: 400 грамм слоеного теста, раскатанного 1 яйцо
Для гуляша: 1.5 килограмм филе говядины, порезанной на кусочки 5 см, жир срезайте 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных 1 литров авровый лист 2 банки х 440 грамм темного пива, например, Гиннесс 85 грамм сливочного масла 3 ст л оливкового масла 100 грамм копченого бекона, порезанного 3 крупных луковицы, мелко порезанные 2 ст л простой муки 350 миллилитров портвейна 390 грамм маринованных грецких орехов, порезанных пополам (сохранить 2 ст л уксуса из банки) 3 ст л свежей петрушки, порезанной


Зеленый рис

Зеленый рис


На 4 порции: 2 крупных зеленых перца 2 свежих зеленых перца чили 2 ст л + 1 ст л растительного масла 1 крупная луковица, мелко порезанная 1 зубчик чеснока, раздавленный 1 ст л молотого кориандра 300 грамм (10 1/2 oz) длиннозернистого риса 700 миллилитров (1 1/4 pt) овощного бульона 225 грамм (8 oz) замороженного горошка 6 ст л порезанного кориандра 1 яйцо, взбейте соль и перец, кориандр для украшения


Курица оссобуко

Курица оссобуко


На 4 порции: две столовых ложки растительного масла 8 куриных бедер (около 1,1 килограмм), кожу и жир удалите одна чайная ложка соли 1 крупная луковица 4 средние моркови 1 крупный сельдерей 400 грамм консервированных томатов с травами Нарубленная свежая петрушка и натертая лимонная цедра для украшения блюда


Кнедлики булочные

Кнедлики булочные


500 грамм муки-крупчатки, 250 грамм молока, 1 желток, 5 грамм дрожжей, 200 грамм белого хлеба, 5 грамм растительного масла, соль.


Маленькие тушеные артишоки с оливками

Маленькие тушеные артишоки с оливками


На 8 порций: 16 маленьких артишоков (около 900 грамм 60 миллилитров оливкового масла 3 средних зубчика чеснока, нарезайте ломтиками 1/3 ч. ложки черного перца грубого помола 1/2 ч. ложки соли 50 грамм оливок в масле или оливок Каламата, косточки извлечь и крупно нарубить Лимонные дольки для украшения блюда


Кнедлики из тертого теста

Кнедлики из тертого теста


110 грамм сливочного масла, 5 яиц, 400 грамм муки-крупчатки, 200 грамм молока, 150 грамм белого хлеба, 30 грамм жира для жарки, соль.


Индейка по-тайски

Индейка по-тайски


На 4 порции:
200 грамм длинного риса
1/2 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки черного перца грубого помола
2 ч. ложки нарубленной свежей петрушки
350 грамм вареного мяса грудки индейки
3 литров ука-порея
1 средний красный перец
1 зубчик чеснока, мелко порубите
две столовых ложки соевого соуса
одна столовая ложка нарубленного свежего кориандра
одна столовая ложка меда
1 1/1 ч. ложки порошка карри
одна чайная ложка кунжутного масла
1/2 ч. ложки кукурузной муки
1/4 ч. ложки измельченного сушеного чили
одна столовая ложка растительного масля
Нарубленный свежий кориандр и ломтики зеленого лука для украшения блюда


Эскалоп из индейки с травами

Эскалоп из индейки с травами


На 4 порции:
2 средних лимона
одна столовая ложка нарубленного свежего шалфея или 3/4 ч. ложки сухого
одна столовая ложка растительного масла
1/2 ч. ложки соли
1/4 ч ложки крупно молотого черного перца
1 зубчик чеснока, растолочь
4 индюшачьих эскалопа (около 450 грамм
Листья шалфея и жареные ломтики лимона для украшения блюда
Жареный перец и маш-салат (салат-рапунцелъ) (по желанию)


Вареные крабы

Вареные крабы


На 4 порции:
2 средние головки репчатого лука
1 морковь среднего размера
1 стебель сельдерея среднего размера
1 литров имон
100 грамм приправы "Старый Залив" (см ниже)
одна столовая ложка сухого перца чили
350 миллилитров легкого пива
одна столовая ложка соли
24 живых голубых краба с твердым панцирем
Початок кукурузы (желательно)


Куриные грудки по-исландски

Куриные грудки по-исландски


На 4 порции:
1 маленькая луковица, натрите
225 грамм простого обезжиренного йогурта
одна столовая ложка растительного масла
2 ч. ложки натертого очищенного свежего имбиря
одна чайная ложка соли
1/2 ч. ложки молотого тмина
1/4 ч. ложки порошка чили
1/4 ч. ложки молотой куркумы
1/4 ч. ложки молотой корицы
4 филе куриных грудок (около 750 грамм
1/2 небольшой медовой дыни
2 крупных манго
две столовых ложки персикового джема
одна столовая ложка свежего сока лайма
1/4 ч. ложки черного перца крупного помола
Соломка цедры лайма для украшения блюда
Кускус (по желанию)


Курица в горшочке с эстрагоном

Курица в горшочке с эстрагоном


На 4 порции:
1 курица (около 1,5 килограмм), разрезанная на 8 частей
450 грамм мелкого красного картофеля
450 грамм моркови, каждую разрезайте вдоль на 4 части и нарезайте на кусочки длиной 8 см
3 средних лука-батуна, очистите и нарезайте на кусочки длиной 8 см
400 миллилитров куриного бульона
1/2ч. ложки соли
1/4 ч. ложки молотого черного перца
1/4 ч. ложки сухого тимьяна
1 маленький пучок эстрагона




Надеемся, что подборка вкусных блюд на тему блюда из круп и бобовых - это именно то, что Вам нужно. Готовьте вкусно!