На 4 порции: одна чайная ложка плюс одна столовая ложка растительного масла 1 литров ук-порей, тонко нарезайте 1 зубчик чеснока, мелко нарубить 1 средний лайм 1 средний апельсин две столовых ложки соевого соуса одна столовая ложка меда 1 /2 ч. ложки хлопьев сушеного чили 1/2 ч. ложки молотого тмина 1/2 ч. ложки молотого кориандра 4 филе куриных грудок (около 950 грамм одна чайная ложка кукурузной муки Листья свежего кориандра для украшения блюда

На 4 порции:
2 ч. ложки китайского порошка из пяти специй (см ниже)
одна чайная ложка простой муки
1/2 ч л соли
1/4 ч. ложки молотого черного перца
4 филе лосося (около 125 грамм каждое) с кожей

На 8 порций: 60 миллилитров оливкового масла холодного отжима 60 миллилитров эстрагонового уксуса одна столовая ложка дижонской горчицы 1/2 ч. ложки соли 1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца 5 средних груш сорта "Бартлетт" или "Ред Уильяме" (около 900 грамм с кожурой, у каждой вырежьте сердцевину и нарезайте на 12 долек 3 литров уковицы фенхеля (около 300 грамм каждая) 4 средних кочана цикория (2 из них по возможности красных) 75 грамм грецких орехов, обжарьте и крупно нарубить

На 6 порций: сахар 50 грамм сметана 800 грамм апельсин одна штука лимон одна штука ликер 50 грамм корица 3 грамм

ванильное мороженое
шоколадное мороженое
клубничное мороженое
ломтики ананаса
ягоды клубники
шоколадный сироп
взбитые сливки
1 большой банан
измельченный миндаль
вишенки мараскино

На 16 порций:
1 охлажденный арбуз, примерно 9 килограмм
2 крупных апельсина
100 грамм сахарною песка
1 небольшой ананас
350 грамм клубники
4 крупных киви
2 небольших нектарина
225 грамм красного винограда без косточек
Зеленая проволока флористов, веточки травы, прозрачная нитка или нейлоновая леска и крошечные неядовитые цветы (например, гипсофила или подмаренник цепкий) для ручки корзины (желательно)