На 4-6 порций: 1 ст л оливкового масла 1 маленькая луковица, мелко порезанная 450 грамм фарша из баранины 1 зубчик чеснока, раздавленный 3 ст л сухого белого вина 1 ч л сушеных трав 1 ч л сушеного орегано 450 миллилитров протертых помидоров (пассаты) 12-16 литров истов свежего теста для лазаньи 2 ст л тертого пармезана соль и молотый черный перец
Для белого соуса: 50 грамм сливочного масла 50 грамм простой муки 900 миллилитров горячего молока 2 ст л тертого сыра Пармезан мускатный орех

1 целая головка чеснока 2 столовые ложки оливкового масла 1 столовая ложка лимонного сока 30 грамм свежего базилика, нарезайте 2 грудки индейки 350 грамм охотничьих колбасок, очистите от кожицы 250 грамм свежего шпината, нарезайте 1 стакан куриного бульона-основы 2-3 чайные ложки (без верха) сушеных трав 450 грамм белого хлеба (толстыми ломтями), обжарьте и нарезайте кубиками 1/4 чайной ложки соли 2 средние луковицы, разрезайте на 4 части 250 грамм мелких сладких помидоров

На 4 порции:
450 грамм крахмалистого картофеля
350 грамм тыквы, очищенной от кожуры и семечек и мелко порезанной
2 яичных желтка
200 грамм простой муки плюс еще немного, если необходимо
щепотка молотого ямайского перца
1/4 ч л корицы
щепотка молотого мускатного ореха
мелко тертая цедра 1/2 апельсина

Для лисичкового соуса:
2 ст л оливкового масла
1 литров уковица-шалот, мелко порезанная
175 грамм свежих лисичек, порезанных или 15 грамм сушеных, замоченных в теплой воде на 15 мин, затем слитых
2 ч л миндального масла
150 миллилитров крем фреш или сметаны
немного молока или воды
5 ст л порезанной петрушки
50 грамм сыра Пармезан, тертого на мелкой терке

На 12 порций: 225 грамм упаковки свежего шпината, промойте и удалите твердые ножки 2 ст л оливкового масла 1 крупная луковица, очищенная и мелко порезанная 350 грамм сыра фета, раскрошенного 1 пучок зеленого лука, мелко порезанного 20 грамм свежего укропа, порезанного 20 грамм свежей петрушки, порезанной 1/4 ч л тертого мускатного ореха 400 грамм теста фило 100 грамм сливочного масла, растопленного 50 грамм кедровых орешков, поджаренных