блюда из мяса утки рецепты
блюда из мяса утки рецепты

Приветствуем Вас, любители оригинальных рецептов! Если Вы хотите приготовить блюда из мяса утки рецепты - Вы попали прямо в точку! В нашем кулинарном списке блюд, которые Вы видите ниже, Вы наверняка обнаружите именно его. Стоит отметить что, если вкусного блюда блюда из мяса утки рецепты ниже в кулинарном списке нет - задействуйте обычный поиск сайта.
Мясная солянка
![]() |
|
Уха субботняя городская
![]() |
|
Отбивные из свинины с яблоками
![]() |
|
Настоящий соус болоньезе
![]() |
|
Курица оссобуко
![]() |
|
Индейка по-тайски
![]() |
|
Запеченная курица с острыми чили
![]() |
|
Бразильский салат с омарами
![]() |
|
Закуска из свинины
![]() |
|
Паштет из кролика
![]() |
|
Рецепт ростбифа с горчицей и травами
Ингредиенты для приготовления ростбифа с горчицей и травами:
Две столовых ложки петрушки, сильно измельченной
Рецепт - Каварма
Утка по пекински рецепт

Пожалуй, самым знаменитым китайским блюдом является утка по-пекински, рецепт которой известен еще со времен правления династии Сунн, когда она выпекалась в глиняной корочке. Позже утку начали фаршировать мясом (бараниной). Еще позже утку начали мариновать, благодаря чему мясо становилось особенно нежным.
Утку по-пекински готовят не вполне привычным для россиян способом. Как правило, российские хозяйки готовят блюда из птицы либо фаршированными, либо запеченными. Способ готовки утки по-пекински отличается от привычных блюд тем, что имеет маринад, при помощи которого натирают птицу.
Однако следует понимать, что настоящий рецепт этого блюда воспроизвести в домашних условиях почти невозможно, поскольку утку по-пекински нужно запекать в специальной печи.
Для утки по-пекински нужны следующие продукты:
- утка (весом примерно 1,5-2 кг);
- цедра апельсина;
- 1 стакан апельсинового сока;
- 2 стол. ложки коньяка;
- немного молотого имбиря;
- 3 стол. л. соевого соуса;
- 2 стол. л. меда;
- 1 ч.л. черного перца;
- соль.
Картофельное пюре
Для приготовления пюре потребуются следующие продукты:
350 г картофеля,
75 г молока,
масло сливочное (5 г),
зелень и соль.
Инструкция по приготовлению:
1. Отвариваем картофель до мягкости в подсоленной воде, сливаем воду. Разминаем горячий картофель деревянной мялкой, добавляем кипяченое молоко со сливочным маслом и нагреваем, непрерывно помешивая.
2. После этот отставляем кастрюлю на край плиты и взбиваем картофельную массу деревянной ложкой до пышности.
3. Выкладываем готовое пюре в глубокое блюдо, посыпаем мелким укропом или петрушкой.
Обычно картофельное пюре подается на гарнир к блюдам из мяса или в качестве самостоятельного блюда со сливочным маслом и различными соусами (томатный, грибной и прочие). Отдельно подается молоко, кефир или простокваша.
Мясной рулет с грибами и сардельками
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
телячьи сардельки – 250 г,
сливки – 50 мл,
портвейн – 2-3 стол. л.,
белый хлеб – два ломтика,
слив. масло – 2 стол. л.,
2 луковицы,
рубленая петрушка – 2 ст.л.,
телячья грудинка – 1 кг,
растит. масло – 3 ст.л.,
лук-порей – 250 г,
морковка – 2,
грибы - 200 г,
крахмал - 2 стол. л.
Бигос по-венгерски
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
кислая капуста – 750 г,
свежая белокочанная капуста – 750 г,
400 г свинины,
телятина (желательно без костей) – 200 г,
колбаса копченая – 200 г,
маргарин – 1-2 стол. л.,
немного соли и перца по вкусу,
2 лаврушки,
грибы сушеные – 30 г,
1 луковица,
повидло сливовое – 2 стол. л.,
вино - полстакана.
Запеченные медальоны из свинины
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
свиное филе – 500 г,
лук – 400 г,
тимьян – 4 веточки,
сушеные помидоры в масле – 6 шт.,
кедровые орешки – 20 г,
тертый сыр – 40 г,
растит. масло – 2 ст.л.,
200 мл бульона,
вино красное – 200 мл,
мука - 3 стол. л.
Инструкция по приготовлению:
1. Разрезаем филе на ломтики в 2 см в толщину. Чистим лук и разрезаем пополам. Рубим томаты с тимьяном и смешиваем с тертым сыром и орешками. Нагреваем духовку до 180 С.
2. Жарим подготовленные медальоны в растит. масле с 2-х сторон по пять минут. Солим, перчим и перекладываем в форму для выпекания. Выкладываем на каждый медальон сверху по 1 ложке томатной массы. Раскладываем вокруг мяса половинки лука. Ставим форму в духовку на 10 минут (на второй уровень снизу). Выкладываем затем мясо из формы и ставим в теплое место.
3. Вливаем в сок от запекания вино и бульон, варим на слабом огне в течение 5 минут. Соус загустеваем мукой и приправляем.
Ростбиф
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
бескостная говядина с тонкой жировой прослойкой – 1 кг,
немного соли,
черный молотый перец,
рафинированное растительное масло – 4 ст.л.
Инструкция по приготовлению:
1. Нагреваем духовку до 180 С. Моем мясо и тщательно обсушиваем бумажным полотенцем. Удаляем острым ножом пленки и надрезаем ромбовидно жировой слой. Натираем с каждой стороны ростбиф перцем и солью и обжариваем равномерно до образования золотистой корочки, в растительном масле на сковородке.
2. Выкладываем обжаренное мясо на решетку для жарения, смазанную жиром, решетку для жаренья и задвигаем в духовку на центральную полку. Установим под решеткой глубокий противень. Запекаем ростбиф примерно 30 минут.
3. После этого вынимаем мясо из духовки, заворачиваем в алюминиевую фольгу и оставляем на 15 минут. Затем нарезаем ростбиф ломтиками и подаем на стол. Хорошо подавать картофель фри с запеченными овощами.
Самым надежным способом проверки степени готовности мяса – это использование специального термометра для жаркого. За некоторое время до готовности втыкаем в ростбиф термометр. При 50-70 градусах мясо будет обладать розоватым оттенком, оно прожарено недостаточно хорошо. При 80 градусах мясо уже готово.
Тефтели в томатном соусе
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
мякоть говядины – 400 г,
белый хлеб – 80 г,
молоко - 1/4 стакана,
луковица – 1 шт.,
томат-паста - 1/2 стакана,
слив. масло - 2 стол. л.,
мука - 2 стол. л.,
бульон мясной – один стакан,
чеснок – 2 дольки,
петрушка,
лаврушка,
душистый перец,
немного соли.
Цеппелины по-литовски
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
картофель – 10 шт.,
мясо - 400 г,
репчатый лук – 1 головка,
шпик - 100 г,
немного соли,
черный молотый перец.
Инструкция по приготовлению:
1. Натираем на терке 5 сырых картофелин. Отвариваем в кожуре столько же, очищаем, пропускаем в мясорубке, все смешиваем и разделываем в форме лепешек.
2. Готовим фарш из жареного лука, вареного мяса, молотого черного перца. Раскладываем фарш на лепешки, сворачиваем пирожками и варим в соленой воде до готовности.
3. Подаем цеппелины со шпиком жареным.
Надеемся, что подборка кулинарных рецептов на тему блюда из мяса утки рецепты - это именно то, что Вам нужно. Приятного аппетита!