На 4 порции:
90 грамм непросеянной муки
1 яйцо
150 грамм натурального йогурта
3 ст л воды
1 ст л растительного масла + еще чуть-чуть
200 грамм замороженных листьев шпината, разморозьте и сделайте пюре
щепотка молотого мускатного ореха
соль, перец

Для гарнира:
дольки лемона
несколько листиков свежего кориандра

Начинка:
1 ст л растительного масла
3 пера свежего зеленого лука, порежьте тонко
225 грамм сыра рикотта
4 ст л натурального йогурта
85 грамм натертого сыра Грювьер (Gruyere)
1 яйцо, слегка взбейте
115 грамм несоленых орехов кешю
2 ст л порезанной свежей петрушки
щепотка кайенского перца

На 8 блинов:
100 грамм (4 oz) простой муки
1/4 ст л соли
1 яйцо, взбейте
250 миллилитров (8 fl oz) молока или пополам молока и воды
масло для жарения

115 грамм гречневой муки,
1 яйцо, взбейте,
1 ст л масло грецкого ореха,
300 миллилитров молока,
2 ч л растительного масло.
Для начинки:
1 килограмм листьев молодого шпината,
2 ст л воды,
2 ч л масло грецкого ореха,
1 пучок зеленого лука, порежьте.
1 яйцо, взбейте,
1 желток,
225 грамм творога,
1/2 ч л тертого мускатного ореха,
4 ст л тертого сыра Чеддар,
1 ст л кусочков грецкого ореха,
соль, перец.

На 4 порции: 115 грамм гречневой муки 1 большое яйцо, взбейте 300 миллилитров молока 125 грамм замороженного шпината, разморозьте, высушить и порежьте 2 ч л растительного масла
Для начинки: 350 грамм белого мяса краба 1 ч л порошка карри 1 ст л чатни манго (mango chutney) 1 ст л майонеза 2 ст л натурального йогурта 2 ст л свежего кориандра, порежьте
Для гарнира: листья зелёного салата кусочки лемона