140 грамм сахара8 желтков1/4 стакана молотых ржаных сухарей 30 грамм муки 70 грамм тертого шоколада4 белка

Для крема: 120 грамм сливочного масла1 столовая ложка муки0,5 стакана молока1,5 стакана сахара1 стакан воды

По 1 стакану муки и сахара: 4 яйца; одна чайная ложка молотой корицы; 0,5 столовых ложки мелко рубленого миндаля; четыре столовых ложки теплой воды.

На 14 кусков:
50 грамм несоленого масла
5 яиц
1 50 грамм сахара
125 грамм простой муки
25 грамм какао порошка

Начинка:
200 грамм белого шоколада
300 миллилитров жирных сливок
5 ст л ликера Куантро или другого апельсинового ликера

Глазурь:
2 25 грамм простого шоколада
2 25 грамм жирных сливок

Для украшения:
75 грамм горького шоколада
75 грамм простого шоколада
75 грамм молочного шоколада
различные сухие листья: розы, крупной мяты, листья лимона, листья герани, маленькие лавровые листья

На 12 порций: Для коржа: 1 бисквитный корж 150 грамм протертого через сито малинового конфитюра Для начинки и украшения: 250 миллилитров белого вина 370 грамм сахара 1 1/2 палочки корицы шесть штук гвоздик 1 килограмм яблок 20 грамм желатина 400 грамм творога сок и тертая цедра 1 литров имона 60 миллилитров яблочной водки 750 миллилитров сливок 12 свежезамороженных ягод малины 15 грамм рубленых фисташек 10 грамм тертого шоколада

сахарный песок - 150 грамм
cахарная пудра - 200 грамм
миндальные орехи - 140 грамм
молотые пшеничные сухари - 50 грамм
апельсин - две штуки ,
яйца - шесть штук ,
разрыхлитель - одна чайная ложка
лимонный сок - две столовых ложки ,
кипяченая вода - две столовых ложки ,
соль

3 яйца; по 140 грамм сахара и муки; по 70 грамм миндаля и изюма; по щепотке молотых корицы и гвоздики; немного сливочного масла.

Для теста: 6 яиц, 180 грамм сахара, цедра 1/ 2 литров итров имона, 90 грамм муки, 90 грамм крахмала.
Для начинки: четыре столовых ложки крахмала, 150 грамм виноградного сока, 0,75 литров шампанского, вина (или виноградного сока+сок 1/ 2 литров итров имона), 100 грамм сахара, 20 грамм желатина, 300 грамм сливок, сок 1 литров имона, цедра - с оставшейся от теста половинки.
Пропитка: две столовых ложки с верхом коричневого сахара или меда, 60 миллилитров воды, водка, ром,или коньяк по вкусу
Для украшения - белый и темный виноград, готовое лимонное желе, или самой приготовьте винное желе на 250 миллилитров белого вина.

На 12 порций: Бисквит. 90 грамм слив. масла, 6 яиц, 175 грамм сахара, 150 грамм муки. Hачинка. 1/2 стручка ванили, 3 желтка, 1/ 4 литров молока, 50 грамм сахара, по 150 грамм малины и черники, 150 грамм абрикосов, 4 персика (половинки). Кроме этого: две столовых ложки масла, мука. Форма для выпечки диаметром 28 см.

Тесто: 200 грамм масла/маргарина (я беру Воимикс) две столовых ложки тертой апельсиновой цедры 1 щепотка соли 200 грамм сахара 150 грамм муки 4 яйца 100 грамм крахмала одна чайная ложка без горки соды 30 грамм какао 150 грамм молотых лесных орехов (фундук) две столовых ложки молока 75 грамм тертого шоколада (лучше горький) две столовых ложки рома (можно коньяк)
Глазурь: 200 грамм сахарной пудры две столовых ложки рома

готовые бисквитные коржи

Крем:
300 грамм размягчённого сливочного масла
1,5стаканами сахара
2-3 чайные ложкикрахмала
1 1/4 стакана холодного молока
2-3 столовых ложки какао
0, 5 стаканов грецких измельченных орехов

10 яиц,
1 2/3 стакана сахара,
цедра и сок 1 литров имона,
1 стакан сливочного масла,
2 1/2 стакана муки,
2/3 стакана изюма без косточек,
одна столовая ложка сливочного масла и 1/2 стакана муки для
смазывания и посыпания формы.

Для бисквита: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки. Для безе: 5 белков, 1 стакан сахара. Для сиропа: пять столовых ложек сахара, 7 столовыхл. воды, одна столовая ложка водки, конька или вина, сироп от варенья. Для крема: 5 желтков, 1,5 стакана сахара, 175 грамм сливочного масла, две столовых ложки муки, 1 стакан молока.

Крем масляный: 150 грамм сливочного масла; 3 столовые ложки сгущенного молока; 1/3 стакана сахарной пудры; 1/2 чайной ложки ванильного сахара;1/4 чайной ложки коньяка; 1/4 банки консервированных ананасов; 1 банан. Крем белковый: 2,5 столов. ложки сахара; 1 яичный белок; 1-2 капли раствора лимонной кислоты. Шоколадная помадка: 6 столовых ложек сахара; 1-2 капли уксуса; по 1 чайной ложке порошка какао и сливочного масла. Тесто: 6 сырых яиц, по 2/3 стакана муки и сахара; 1 столовая ложка повидла - для смазывания коржей.