На 2 порции: 4 отбивных из баранины, всего 350 грамм 2 ст л коричневого сахара 1 ст л дижонской или английской горчицы листья веточки розмарина оливковое масло 1 крупная картофелина, можно не очищайте от кожуры

на 8 порций:
2 бараньи лопатки (1,2 килограмм),
соль, молотый черный перец,
одна столовая ложка мелко нарезанного розмарина,
одна столовая ложка мелко нарезанного тимьяна,
15 можжевеловых ягод,
3 гвоздики,
4 орешка пинии,
одна столовая ложка молотого кардамона,
2 зубчика чеснока,
150 грамм сельдерея,
150 грамм моркови,
три штуки лука-шалота,
750 миллилитров красного вина,
250 миллилитров красного винного уксуса,
три столовых ложки ароматизированного уксуса,
две столовых ложки сахара,
три столовых ложки растительного масла,
три столовых ложки красного портвейна,
3-4 кусочка черного хлеба,
80 грамм сливочного масла,
100 грамм корнишонов.

На 8 порций: 2 бараньих ноги без кости (каждая весом 800 грамм - 1 килограмм) 1 ст л оливкового масла 1 головка чеснока 30 грамм свежего розмарина 140 грамм панчетты, порезанной кубиками (либо бекона)

На 8 порций: 300 грамм мяса (говядина, баранина или нежирная свинина) 300 грамм картофеля 200 грамм огурцов 100 грамм зеленого салата 50 грамм крабовых палочек 3 яйца 150 грамм майонеза кетчуп острый, соль, перец

На 8 порций:
300 грамм мяса (говядина, баранина или нежирная свинина)
300 грамм картофеля
200 грамм огурцов
100 грамм зеленого салата
50 грамм крабовых палочек
3 яйца 1 50 грамм майонеза
кетчуп острый, соль, перец