Баклажаны

баклажаны


 баклажаны


Приветствуем Вас, повара! Если Вы любите баклажаны - Вы попали именно туда! В нашем кулинарном сборнике вкусных блюд, которые Вы видите ниже, Вы сразу обнаружите именно его. Однако, если вкусного блюда баклажаны ниже в меню нет - используйте обычный поиск на сайте.

Баклажаны запечённые с сыром

Баклажаны запечённые с сыром

Рецепт от ресторана Гурман. Источник: krouli.ru


Консервированные жареные баклажаны и помидоры

Консервированные жареные баклажаны и помидоры

Консервируем жареные баклажаны и помидоры в посуде Цептер (Zepter), ww...


Икра из баклажан домашняя видео рецепт

Икра из баклажан домашняя видео рецепт

Рецепт из «Книга о вкусной и здоровой пище» 1952 г.изд.: Баклажаны исп...


Курдский баклажанный суп

Курдский баклажанный суп


На 4 порции: 200 грамм чечевицы, 3 баклажана, 3 помидора, 1 литров уковица, пучок петрушки, соль, перец по вкусу.


Суп из баклажанов и свежих грибов

Суп из баклажанов и свежих грибов


200 грамм баклажанов (48 ккал), 200 грамм свежих грибов (50 ккал), 100 грамм картофеля (83 ккал), 100 грамм моркови (33 ккал), 50 грамм корня петрушки (23 ккал), 50 грамм корня сельдерея (15 ккал), 50 грамм лука (21 ккал), 100 грамм помидоров (19 ккал), 40 грамм сливочного маргарина (298 ккал), 100 грамм сметаны (116 ккал), 5 грамм укропа (2 ккал), 12 грамм зелени петрушки (6 ккал), соль по вкусу.


Бозбаш “эчмиадзинский”

Бозбаш “эчмиадзинский”


На 125 грамм баранины: 100 грамм картофеля, 20 грамм репчатого лука, 10 грамм топленого масла, 100 грамм помидоров, 30 грамм стручков фасоли, 20 грамм болгарского перца, 20 грамм бамии, 30 грамм баклажанов, кинзы, базилика и петрушки по 3 грамм соль, перец по вкусу.


Суп мясной из баклажанов

Суп мясной из баклажанов


Вода 3 литров Мясо с костью 400 грамм Картофель 4-5 штук Баклажаны 400 грамм Перец 1 стручок Морковь одна штука Сельдерей 1 корень Лук одна штука Укроп 10 грамм


Бозбаш эчмиадзинский

Бозбаш эчмиадзинский


На 3 порции: бмасло топленое 10 грамм баранина 80 грамм лук репчатый 15 грамм баклажаны 50 грамм помидоры 90 грамм фасоль стручковая 25 грамм перец стручковый сладкий 20 грамм картофель 75 грамм зелень петрушки 10 грамм соль.


Борщ по-болгарски

Борщ по-болгарски


Говядина - 50 грамм кости - 50 грамм картофель - 80 грамм свекла - 60 грамм капуста свежая - 60 грамм баклажаны - 20 грамм перец сладкий - 20 грамм перец красный горький - 3 грамм морковь - 10 грамм лук репчатый - 15 грамм корень петрушки - 10 грамм помидоры - 30 грамм масло топленое - 15 грамм уксус 3%-ный - 5 грамм сахар - 5 грамм мука - 5 грамм сметана - 15 грамм зелень укропа - 2 грамм лавровый лист, соль.


Баклажаны, фаршированные овощами

Баклажаны, фаршированные овощами


Для начинки: лук репчатый - 40 грамм морковь - 50 грамм петрушка и сельдерей - 30 грамм капуста - 50 грамм помидоры - 50 грамм масло растительное - 40 грамм соль, перец по вкусу. Для соуса: томат-пюре - 80 грамм масло растительное - 30 грамм мука - 5 грамм чеснок - 5 грамм сахар - 6 грамм соль, перец по вкусу.


Сациви из баклажан

Сациви из баклажан


5 - 6 баклажан,
30 - 50 грамм подсолнечного масла,
200 грамм репчатого лука,
по 2 веточки зелени петрушки и кинзы,
3 веточки базилика,
2 веточки сельдерея,
200 грамм очищенных грецких орехов,
0,5 ч. ложки корицы и гвоздики,
стручковый перец,
чеснок,
имеретинский шафран,
уксус или гранатовый сок и соль по вкусу.


Телятина по суздальски

Телятина по суздальски


телятина 200 грамм
баклажан небольшой или половинка большого,
петрушка, луковица.

Для соуса
Протертые помидоры пол стакана. песто,
триколоре или сицилийское песто - чайная ложка.
Если нет песто, то можно используйте смесь
базилика и тертого козьего сыра в том же
количестве.


Баклажаны с белой фасолью, лимоном и розмарином

Баклажаны с белой фасолью, лимоном и розмарином


На 4 порции: 2 баклажана, порезанных большими кусками 8 ст л оливкового масла соль и черный перец 4 спелых помидора, очищенных от семян и мелко порезанных 410 грамм консервированной белой фасоли сок и цедра 1/ 2 литров имона 1/2 головки чеснока, запеченной до мягкости 2 ст л свежей петрушки, порезанной 400 грамм картофеля, порезанного кубиками 1 ст л розмарина, мелко порезанного 100 грамм стручков зеленой фасоли, отваренной в течение неск. минут


Кускус с баклажанами

Кускус с баклажанами


700 грамм крупы кускус, 500 грамм мелких баклажанов, 300 грамм бобов, замоченных накануне, 1 стручок острого перца, 1 головка чеснока, четыре столовых ложки растит. масла, одна столовая ложка молотого сладкого перца, красный перец, черный перец, соль, корица, гвоздика, кориандр, мускатный орех.


Баклажаны по эолийски

Баклажаны по эолийски


Состав: 1,5 килограмм баклажанов, оливковое масло, 4 раздавленных в мини-прессе зубчика чеснока, 150 миллилитров уксуса, соль и перец.


Баклажаны с белой фасолью, лимоном и розмарином

Баклажаны с белой фасолью, лимоном и розмарином


На 4 порции:
2 баклажана, порезанных большими кусками
8 ст л оливкового масла
соль и черный перец
4 спелых помидора, очищенных от семян и мелко порезанных
410 грамм консервированной белой фасоли
сок и цедра 1/ 2 литров имона
1/2 головки чеснока, запеченной до мягкости
2 ст л свежей петрушки, порезанной
400 грамм картофеля, порезанного кубиками
1 ст л розмарина, мелко порезанного
100 грамм стручков зеленой фасоли, отваренной в течение неск. минут


Курица с баклажанами

Курица с баклажанами


На 6 порций: две столовых ложки растительного масла 6 филе куриных грудок (около 800 грамм , нарезайте вдоль на полоски шириной 1 см 6 небольших баклажанов (около 900 грамм , каждый разрезайте вдоль пополам одна столовая ложка натертого очищенного свежего имбиря 1 зубчик чеснока, мелко порубите 60 миллилитров соевого соуса 60 миллилитров красного винного уксуса три столовых ложки сахара две столовых ложки кунжутного масла 2 ч. ложки кукурузной муки 1/4ч. ложки сухого измельченного чили Горячий отварной рис (по желанию)


Соте с баклажанами

Соте с баклажанами


На 8 порций:
4 крупных баклажана
3 морковки
4 больших луковицы
4 мятых помидора
4 перца
соль, приправы по вкусу


Овощи в горшочке

Овощи в горшочке


400 грамм говядины, 125 грамм шпика, 2-3 стебля лука-порея, 250 грамм моркови, 2 баклажана, 150 грамм сельдерея, горсть очищенных грибов, соль, перец, 2 стакана картофельного пюре, две столовых ложки сливочного масла, две столовых ложки панировочных сухарей


Макароны запеченые с фаршем и баклажанами

Макароны запеченые с фаршем и баклажанами


250 грамм макарон,
соль,
500 грамм помидоров,
600 грамм баклажанов,
2 литров уковицы,
1 зубчик чеснока,
4 стол, ложки оливкового масла,
500 грамм мясного фарша,
2-3 стол, ложки томатной пасты,
4 яйца,
1 1/4 чайн.ложки душистого перца,
1 чайн, ложка душицы,
50 миллилитров молока,
125 грамм тертого сыра гауда,
1 стол, ложка муки.




Полагаем, что подборка блюд на тему баклажаны - это именно то, что Вам хотелось. Готовьте вкусно!