Рецепт запеченной свеклы с куриной печенью

Категория: Вторые блюда
22 сентября 2012
Рецепт запеченной свеклы с куриной печенью

Ингредиенты необходимые для приготовления запеченной свеклы с куриной печенью:
Для приготовления свеклы:
Две свеклы
Две веточки розмарина
Три веточки тимьяна
Три зубка чеснока
Четыре столовых ложки оливкового масла
Четыре столовых ложки бальзамического уксуса
Две чайных ложки коричневого сахара
Соль и черный свежо молотый перец
Для приготовления куриной печени:
Четыреста грамм куриной печени
Две столовых ложки оливкового масла
Одна столовая ложка сливочного масла
Половина столовой ложки темного сахара
Пять столовых ложек бальзамического уксуса
Морская соль и черный свежо молотый перец
Розмарин
Способ приготовления запеченной свеклы с куриной печенью:

Промываем свеклу и отвариваем в слегка соленой воде сорок минут. Слегка остужаем. Очищаем и нарезаем кубиками, размером примерно два – три сантиметра. Укладываем свеклу и посуду и запекаем в горячей духовке.
В емкость блендера выкладываем очищенный чеснок, розмарин, листки тимьяна, масло оливковое, сахарный песок, столовый уксус и взбиваем до однордного состояния. Поливаем готовой заправкой свеклу. Приправляем перуем, солью и специями и готовим тридцать минут в горячей духовке.
Промываем и очищаем от пленок куриную печенку. Отрезаем все белые соединения.
Разогреваем широкую сковороду, добавляем оливковое масло и сливочный жир. Затем выкладываем кусочки печени. Жарим на огне ориентировочно четыре минут. Постоянно перемешиваем. Приправляем солью и перчим. Посыпаем куриную печень сахаром. Перемешиваем. Далее вливаем столовый уксус. Греем одну минуту.Хорошо перемешиваем.
Выкладываем на тарелки свеклу, сверху размешаем печенку и все заливаем остатками соуса из под печенки. 







Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: