Рецепт риса с креветками и сельдереем

Категория: Вторые блюда
11 сентября 2012
Рецепт риса с креветками и сельдереем
Ингредиенты для приготовления риса с креветками и сельдереем:
Креветки (крупные) - триста грамм
Сельдерей – три черешка
Рис – триста грамм
Лук – две штуки (маленькие)
Кайенский перец – одна щепотка
Семена укропа – одна чайная ложка
Приправа (черный перец, мускатный орех, корица, гвоздика) – половина чайной ложки
Сливки – сто пятьдесят миллилитров
Зеленый лук – два стебля
Оливковое масло
Перец, соль
Способ приготовления риса с креветками и сельдереем:
1. Креветки очищаем и отвариваем в горячей воде (нужно семьсот пятьдесят миллилитров воды). Добавляем одну часть мелко порезанного сельдерея, одну нарезанную луковицу, насыпаем кайенский перец и укропные семена, приправляем перцем и солью.
Варим на небольшом огне двадцать минут. Вытаскиваем креветки на тарелку. Процеживаем бульон и оставляем томиться на самом маленьком огне (это делаем, для того чтобы он оставался горячим).
2. В сотейнике с оливковым маслом обжарим примерно две минутки рис. Добавляем лук и измельченный сельдерей. Жарим пять минут. Вливаем бульон, добавляем приправу и тушим минут пятнадцать. Выкладываем креветки, водим сливки и варим три минуты.
Подаем в горячем виде и украшаем нарезанным зеленым луком.







Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: