Рецепт лосося, запеченного под соусом из трав

Ингредиенты необходимые для приготовления лосося, запеченного под соусом из трав:

Филе лосося  - восемьсот грамм

Перец черный молотый - половинка чайной ложки

Сливки жирностью десять процентов – триста  - триста двадцать миллилитров

Горчица дижонская  - две  чайные ложки

Укроп - десять грамм

Эстрагон – десять грамм

Соль морская - одна  чайная ложка

Лимоны – половинка штуки (понадобится сок  и лимонная цедра)

Яичные желтки – три штуки

Базилик свежий зеленый – десять грамм

Петрушка свежая – десять грамм

Способ приготовления лосося, запеченного под соусом из трав:

1. Филе лосося нарезаем удлиненными кусочками шириной примерно четыре – пять сантиметров, плотно укладываем в подготовленную форму для выпечки. Приправляем перцем и солим. Сбрызгиваем соком лимона. При желании приправляем специями.

2. В отдельной,  чистой  миске перемешиваем  сливки жирностью десять процентов и желтки. Мелко нарезаем свежую зелень и вмешиваем ее в сливочную массу. Туда же меленько натираем цедру лимона и добавляем горчицу.

3. Заливаем  соусом рыбу  и помещаем в горячую (двести градусов) духову.

4. Запекаем приблизительно двадцать две – двадцать пять минут. Сразу же подаем праздничному к столу.Приятного аппетита!