Рецепт печени с мандаринами

Ингредиенты для приготовления печени с мандаринами:

—говяжья печень — четыреста пятьдесят грамм

— рис — двести грамм (один стакан)

— зеленый свежемороженый горошек — сто грамм (пол стакана)

— растительное масло (лучше всего подойдет для данного рецепта оливковое масло, если его нет, возьмите подсолнечное) — две - три столовых ложки

— мандарины — две большие штуки

— соевый соус — одна – две столовых ложка

— перец красный, свежесмолотый по вкусу

— соль по вкусу

Способ приготовления печени с мандаринами:

1. Очень тщательно промоем рис в воде, пока вода не будет чистой. Сливаем жидкость и немного отстаиваем. Заливаем достаточно большим количеством воды и отвариваем. Не забываем посолить.

2. Зеленый горошек ненадолго заливаем холодной водой. Потом перемешиваем с отварным рисом и слегка подогреваем.

3. В большом количестве воды промоем говяжью печень, сливаем воду и обрезаем лишние жилки (если есть). Нарежем печенку на маленькие кусочки и сбрызнем маслом и соевым соусом. Обжарим на широкой сковороде, предварительно разогрев ее (отлично подойдет для обжаривания сковорода – гриль). Приправим солью и поперчим.

4. Крупные мандаринки очистим от кожуры и нарежем тонкими колечками.

Обжарим каждое колечко на гриле или на плоской сковороде.

5.  Подготовим большое блюдо и выложим на него кусочки печени, сверху выложим мандаринки. Украсим измельченной свежей зеленью.

Подадим с гарниром из вареного риса и зеленого горошка.