Петровский квас

На 800 грамм ржаных сухарей возьмем 4 литров воды,
20 грамм дрожжей,
100 грамм меда и 100 грамм хрена.

Когда квас начнет пениться, мы его процедим
вторично, добавим тертый хрен и мед, хорошенько
все перемешаем и разольем по бутылкам. В каждую
бутылку помимо 2-4 изюминок добавим по горстке
промытого пшена. Можно также добавьте немного
сахара. Закупоренные бутылки будем храните в
прохладном месте в горизонтальном положении.
Через два дня квас будет готов. Хлебный квас не
только утолит жажду в знойный денек, но и будет
прекрасной основой для окрошки. Для окрошки и
холодных летних борщей замечательно подойдет и
свекольный квас. Очень советую попить такой
квасок: он и витаминами богат, а также очень
вкусен и весьма полезен для работы кишечника.