Пирог "баноффи"

На 8 порций:
100 грамм сливочного масла
250 грамм печенья, раздробленного
175 грамм сливочного масла
75 грамм сахарной пудры
75 грамм коричневого сахара
400 грамм сгущенного молока
4 маленьких банана
300 миллилитров сливок
какао порошок

1. В большой миске растопите 100 грамм масла и добавьте печенье. утрамбуйте на дно и стенки разъемной формы диаметром 19 см. охлаждайте 30 мин.

2. положите 175 грамм сливочного масла и оба сахара в непригораемую кастрюлю и помешивать на медленном огне, пока не растает сахар. добавьте сгущенное молоко и доведите до кипения, постоянно помешивая. кипятите на медленном огне ровно 2 минуты чтобы получилась золотистая карамель.

3. перелейте карамель на дно формы и охлаждайте 1 1/2 часа, пока она не затвердеет.

4. Перед подачей на стол порежьте банананы и уложите на дно. взбейте сливки и выложите на пирог. посыпайте какао порошком.