Пирог закусочный с перцем

250 грамм муки
одна чайная ложка разрыхлителя
250 грамм обезжиренного творога
50 миллилитров оливкового масла
4 яйца
1 килограмм разноцветного сладкого перца
2 литров уковицы
4 зубчика чеснока
две столовых ложки топленого масла
соль, перец
250 грамм сыра фета
200 грамм сметаны

Муку смешайте с разрыхлителем. Творог перемешайте с оливковым маслом, 1 яйцом, 1 ч. ложкой соли, тмином и добавьте к муке. вымесите тесто, затем заверните его в пищевую пленку и уберите на 60 минут в холодильник. Сладкий перец вымыть, разрезайте пополам, удалите семена и нарезайте мякоть полосками. Репчатый пук и чеснок очистите, нарезайте кружочками, пассеруйте до прозрачности в топленом масле, добавьте сладкий перец и Тушить все вместе. посолите, поперчите, приправьте молотым черным перцем и тимьяном. нагрейте духовку. раскатайте тесто, выложите его в форму для пиццы, вылепить бортик. Сыр нарезайте кубиками, перемешайте со сметаной и яйцами, посолите, поперчите и приправьте кайенским перцем. Равномерно распределите на тесте, выложите тушеный перец и запеките 35 минут.