Лепешки наан

На четыре штуки
1 упаковка ( 7 грамм быстрых сухих дрожжей
350 грамм (12 oz) белой муки
150 грамм натурального йогурта
2 ст л листьев кориандра или 2 ст л семян тмина

Крупные плоские индийские лепешки обычно пекут в специальной печке "тандур". Их часто подают к индийским блюдам. Поломайте наан на кусочки, чтобы подавайте к карри, или используйте в бутербродах. Посыпьте их чесноком, тмином или кориандром для получения дополнительного аромата.

1. смешайте муку, дрожжи и 1 ст л соли в большой миске. добавьте 150 миллилитров теплой воды и йогурт. замесите мягкое тесто. добавьте кориандр, если используете. месите на столе, посыпанном мукой, в течение 5 мин. верните в миску, накройте пленкой и оставьте на 1 1/2 часа, пока тесто не увеличится в размере в 3 раза.

2. разогрейте духовку до 200 грамм С. переложите тесто на стол, посыпанный мукой, и еще немного помесить. разделите на 4 части и скатайте каждую в шарик. Затем каждый шарик раскатайте в овал размером 15х25 см. положите на противни, смазанные маслом, посыпайте тмином, если используете, и запеките 8-10 мин до золотистого цвета и хрустящей корочки. подавайте хлеб теплым.

С этими лепешками можно приготовьте оригинальные слоеные бутерброды.