Слоистый пирог со сливами
На 12 порций: 1 килограмм слив 250 грамм сливочного масла 200 сахара 1 щепотка соли 1 стручок ванили 3 яйца 500 грамм муки 1 пакетик разрыхлителя около 250 миллилитров теплого молока сахарная пудра тонкие полоски бумаги
1) Сливы вымыть, разрезайте пополам. смажьте жиром разъемную форму диаметром 26 см.
2) Масло взбейте в пену. добавьте сначала сахар, соль, мякоть ванили, а затем по одному яйца. мешайте, пока сахар не растворится. смешайте муку и разрыхлитель. соедините обе смеси с таким количеством молока, чтобы тесто получилось вязким, но сползало с ложки.
3) нагрейте духовку до 175 С. выложите в форму 1/3 теста, а на него ровным слоем половину слив, затем снова 1/3 теста и вторую половину слив. выпекайте пирог 70 мин. дайте остыть. покройте поверхность пирога крест-никрест полосками бумаги, посыпайте сахарной пудрой и удалите полоски.