Миндальные пирожные с ванильной пеной

100 грамм масла 150 миллилитров сахара 2 яйца 800 миллилитров муки три чайных ложкиразрыхлителя 400 миллилитров молока
Миндальное покрытие: 100 грамм масла 40 грамм миндальных листиков (можно и рубленный) 200 миллилитров овсяных хлопьев 200 миллилитров сахара две столовых ложки молока одна столовая ложка ванильного сахара
Начинка: 200 миллилитров готового ванильного киселя (как правило, приготовленного из пачки) 200 миллилитров жирных сливок цедра 1 литров имона

взбейте до воздушного состояния масло и сахар. По одному добавьте яйца, постоянно взбивая. смешайте муку и разрыхлитель. В 6-7 приемов добавьте попеременно муку и молоко (начать и закончить мукой).
выложите тесто на противень, покрытой пергаментом.
Для покрытия растопите масло и добавьте в него все остальные компоненты. Хорошо вымесите. Равномерно распределите по тесту.
выпекайте 20 минут при Т=225 С.
остудите, разрезайте на половинки, положите друг на друга и разрезайте еще на 8 квадратов. Между 2 квадратиками поместите приличный слой той самой ванильной пены.
Для начинки сварите и остудите кисель. взбейте до устойчивых пиков сливки и тонкой струйкой введите кисель, добавьте цедру, хорошо взбейте.
Можно начинить эти пирожные и ванильным мороженным, и ванильным соусом.