damkinet

Печенье “валери”

Категория: Выпечка
1 июля 2008
Печенье “валери”
Ингредиенты для "Печенье “валери”"


200 грамм свежего мягкого масла 200 грамм муки + одна чайная ложка разрыхлителя 200 грамм сахарной пудры 4-5 больших яиц по 3/4 стакана изюма и рубленого миндаля (или любых других орехов, но только не арахис) две чайных ложкилимонного сока ванилин или цедра 1/ 2 литров имона


Способ приготовления "Печенье “валери”"

Предупреждаю, нужно много свежих яиц и масла. Маргарин не подойдет! С этим печеньем отлично получается " Тирамису ". Вкусно с кофе, чаем, с мороженым и прочими десертами.
Изюм замочите в небольшом кол-ве воды.
Мягкое масло хорошо взбейте миксером, чтобы оно стало похоже на взбитые сливки, постепенно просеивайте прямо в масло пудру, не переставая взбивайте, но снизить скорость. Когда пудра растворитеся, по одному добавьте яйца, также не переставая взбивайте. После последнего яйца добавьте лимонный сок и ароматизатор и взбивайте еще все вместе на большой скорости минут 10.
Постепенно просейте в тесто муку, смешанную с разрыхлителем. В готовое тесто добавьте отжатый изюм и миндаль. Тесто довольно жидкое.
Духовку нагрейте до 200 С. Противень слегка смажьте маслом. Тесто лучше поместите в кондитерский мешок и выдавливайте на противень кругленькие печенюшки. Но можно и обычной ложкой. Не делайте их очень большими - максимум 5-5,5 см в диаметре. выпекайте 7-10 минут или до золотистого, а по краям чуть коричневого цвета.