Пряные блинчики с пикантным соусом из лисичек

На 4 порции:
250 грамм муки
2 яйца
500 миллилитров молока
соль
по 1 пучку петрушки, зеленого лука и тимьяна
3 ст л сливочного масла
500 грамм лисичек
2 литров уковици
250 миллилитров сливок
черный перец
тертый мускатный орех

Грибы, овощи и нежное мясо дичи – лучше не придумать!

1) Из муки, яиц, молока и соли замесите тесто и оставьте на 15 мин. Зелень нарезайте и добавьте в тесто, отложив немного петрушки. В 2 ст л испеките 4 блинчика, поставьте их в теплое место.

2) Грибы нарезайте. Репчатый лук нарезайте и пассеруйте в оставшемся масле. добавьте лисички и жарьте 5 мин. влейте сливки и Тушить около 5 минут, пока соус не загустеет. приправьте солью, перцем, мускатным орехом и добавьте отложенную петрушку. Блинчики подавайте с грибным соусом.