Пасхальный кекс с марципаном и сухофруктаи

На 12 кусков: 125 грамм сливочно масла, порезанного 250 грамм простой муки 100 грамм светло-коричневого сахара 250 грамм смеси сухофруктов 1 ч л пекарского порошка или разрыхлителя 1 ч л соды 150 миллилитров молока 150 грамм марципана, порезанного 1 ст л мармелада или апельсинового джема, для глазури

Это специальный английский кекс с марципаном . Несмотря на то, что в нем много марципана и сухофруктов, он идеально нарезается, особенно если его охладите перед тем как нарезайте. Затем просто намажьте маслом и подавайте с горячим чаем Earl Grey.
1. разогрейте духовку до 180 грамм С. смажьте маслом и проложить пергаментом форму вместимостью 1 килограмм.
2. разотрите масло с мукой, пока они не будут напоминать крошки - это можно сделайте в кухонном комбайне.
3. добавьте сахар и сухофрукты. смешайте с пекарским порошком, содой и молоком, влейте в середину сухих ингредиентов. смешайте, чтобы получилось мокрое тесто. Добавьте немного молока, если необходимо, чтобы тесто спадало с ложки.
4. выложите треть теста в форму посыпайте половиной марципана, выложите сверху треть теста и посыпайте оставшимся марципаном. выложите оставшееся тесто.
5. запеките 1 час, пока кекс не поднимется и не будет упругим на ощупь. переложите на решетку и охладите. В маленькой кастрюльке подогрейте мармелад с небольшим количеством воды и смажьте кекс. охладите полностью перед тем, как подавайте.