damkinet

Картофельные лепешки

Категория: Выпечка
16 июня 2008
Картофельные лепешки
Ингредиенты для "Картофельные лепешки"


На шесть штук на закуску: 250 грамм муки 1 ст л черных луковых семечек 1 ч л семечек горчицы 1 ч л кунжутных семечек 1 свежий зеленый чили, очищенный и мелко порезанный 1/2 ч л куркумы 1 ч л семян зиры, раздавленных 1 ч л соли 2 яичных белка 500 грамм картофеля сорта Вивальди


Способ приготовления "Картофельные лепешки"

1. В миске смешайте муку со всеми специями и солью. добавьте постепенно муку. взбейте 2 яичных белка в крепкую пену. вбейте в смесь одну треть белков, затем добавьте остальные.
2. Тонко порежьте картофель. нагрейте масло в сковороде, пока кубик не будет поджаривайтеся за 40 сек. окуните картофель в тесто и обжаривайте порциями по 5-7 минут до золотистого цвета. обсушите на кухонных полотенцах и подавайте с соусом чатни.