Тыквенный пирог с грецкими орехами и финиками

1 стакан муки
0,5 стакана холодного сливочного масла или маргарина
1 стакан светло-коричневого сахара
2 яйца
одна чайная ложка молотой корицы
1/4 чайные ложкимолотой гвоздики
1 стакан тыквенного пюре (свежеприготовленного или консервированного)
1 стакан сгущенного молока
0,5 стакана измельченных фиников
1/3 стакана поджаренных грецких орехов
взбитые сливки

Соедините в кухонном комбайне муку, масло и сахар (1/3 стакана). Смешайте до состояния крупной крошки. Выложите эту массу на дно и стенки формы для выпечки, придавливая массу. Выпекайте 5 минут при температуре 180С. Остудите.

В отдельной посуде взбейте яйца, корицу, гвоздику и оставшийся сахар. Добавьте тыкву и сгущенку, тщательно перемешайте. Добавьте в массу финики и измельченные грецкие орехи. Вылейте все это в приготовленную корочку. Накройте ее фольгой и выпекайте в духовке при той же температуре в течение 50-60 минут (или пока воткнутый в середину пирога нож не выйдет обратно чистым). После выпечки остудите пирог в течение 2 часов. Украсьте взбитыми сливками и орехами.

Источник: журнал «Taste of Home»