Пряное печенье

На примерно 12 печенюшек: 125 грамм маргарина, мягкого 50 грамм нерафинированного сахара несколько капель ванильного экстракта 1/2 ч л смешанных специй цедра 1 апельсина 175 грамм муки
А также: 2 противня для выпечки печенья, смазанные маслом круглая форма для печенья, размером 6 см

Можно сделайте тесто заранее и заморозить, а выпечь перед Рождеством. Эти печенюшки хороши и как украшение на ёлку, и как подарок, а дети с удовольствием помогут вам их испеките.
1) разогрейте духовку до 180 С (170 С, если духовка с вентилятором)/ Gas 4. взбейте сахар с маргарином и ванильным экстрактом. добавьте цедру апельсина и специи, смешайте всё с мукой. вымесите тесто и положите его на слегка присыпанную мукой поверхность.
2) раскатайте тесто и вырежьте формой печенюшки. Аккуратно переложите вырезанные печенья на противень и сделайте дырочку для тесьмы, используя деревянную палочку или зубочистку. выпекайте 10 минут до золотистого цвета. остудите выпеченное печенье на решётке.
3) Протянуть тесьму через дырочку, чтобы повесить на ёлку или просто заверните в бумагу для подарка, или сложите в коробку.
На заметку:
Можно заморозить тесто, скатав его в виде сосиски и завернув в плёнку. Перед выпечкой частично разморозьте тесто, порежьте острым ножом на 12 частей, выложите их на непригорающий противень и выпекайте до золотистого цвета.
Для украшения печенья:
смешайте 125 грамм сахарной пудры с 1-2 ст л воды (можно замените свежевыжатым соком апельсина). взбейте до густоты, намажьте печенье. Можно также добавьте пищевой краситель и затем украсьте печенье. дайте высохнуть глазури и затем повесить на елку.
Помните, что печенье твердеет после вытаскивания из духовки. Если вам трудно порежьте частично размороженное тесто, окуните нож в горячую воду перед каждой нарезкой.