Абрикосово-творожный пирог

Категория: Выпечка
11 августа 2008
Абрикосово-творожный пирог


Для теста:
175 грамм сливочного масла или маргарина
1 пакетик ванильного сахара
150 грамм сахара
3 яйца
75 грамм крахмала
200 грамм муки
1 неполная ч.л. разрыхлителя
1 щепотка соли
две столовых ложки молока

Начинка:
150 грамм сливочного масла или маргарина
100 грамм сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
750 грамм нежирного творога
100 грамм крахмала
одна чайная ложка разрыхлителя

1000 грамм свежих или консервированных абрикосов
50 грамм фисташек
три столовых ложки абрикосового повидла.


Способ приготовления "Абрикосово-творожный пирог"

Масло комнатной температуры взбейте в пену с ванильным сахаром, сахаром и яйцами. Крахмал просейте с мукой, разрыхлителем и солью, постепенно, небольшими порциями добавьте в яично-масляную массу попеременно с молоком.
Лучше вымесите ручным электрическим миксером на самой высокой скорости – 2 минуты.
Противень смажьте жиром, на него выложите тесто и разровняйте.
Плиту разогрейте до 175-200 градусов С. выпекайте 10-15 минут.

смешайте все ингредиенты для начинки (кроме абрикосов, фисташек и повидла).
Абрикосы разрезайте пополам, удалите косточки. Консервированные откиньте на дуршлаг.
Творожную массу распределите равномерно по испеченному пирогу, выложите сверху половинками абрикосов и посыпайте измельченными фисташками. (На картинке фисташки посыпаны только на серединку абрикоса).
выпекайте 40-45 минут.

В повидло добавьте одна столовая ложка воды, размешайте и смажьте теплый пирог.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: