Вишнево-шоколадные кексы

На 20 штук
250 грамм черешни или вишни, очищенной от косточек
150 грамм простой муки
2 ст л какао порошка
2 ч л пекарского порошка
40 грамм мелкого сахара
1 яйцо, взбейте
125 миллилитров молока
50 грамм сливочного масла, размягченного и охлажденного

Дкя глазури:
150 грамм простого шоколада, поломанного
140 миллилитров сливок

Легкие фруктовые кексики с густым слоем шоколада.

1. разогрейте духовку до 200 грамм С. поставьте в форму для кексов 10 бумажных формочек. отложите 10 черешен для украшения, а остальные порежьте крупно.

2. просейте муку, какао порошок и пекарский порошок в большую миску. просейте сахар. добавьте черешню. В другой миске смешайте яйцо, молоко и растопленное масло.

3. сделайте углубление в середине сухих ингредиентов и влейте яйца, быстро замесите тесто. Не перемешайте слишком сильно - тесто должно казаться комковатым.

4. разделите смесь между формочками. запеките 15-20 минут, пока не поднимется. Запеченные кексы переместить на решетку и дайте остыть. Если кексы поднялись с горкой, срезайте верхушку выше формочек, чтобы покройте глазурью.

5. Тем временем растопите шоколад со сливками в кастрюле и доведите до кипения. снимите с огня и взбейте в густой крем. Когда кексы остынут, покройте глазурью до краев формочек и украсьте ягодой.