Шоколадные пирожные

5 яиц
150 грамм сахара
150 грамм муки
одна чайная ложка какао
для крема:
100 грамм сахара
50 миллилитров рома
275 миллилитров сливок 33%
175 грамм черного шоколада

Яйца взбейте с сахаром. добавьте просеянную муку и какао. Все тщательно перемешайте до однородности. Тесто вылейте тонким слоем на противень, застеленный пергаментом, смазанным маслом. выпекайте в разогретой духовке 5-6 минут при 200 градусах. приготовьте еще 2 пласта. Готовое тесто остудите. Из 100 грамм сахара, 150 миллилитров воды и рома приготовьте сироп и пропитайте им тесто. приготовьте крем. вскипятите 100 миллилитров сливок, снимите с огня. добавьте шоколад, перемешайте до однородном массы, остудите. взбейте оставшиеся сливки. смешайте их с шоколадной смесью. Полученным кремом смажьте первый пласт теста. накройте вторым пластом, пропитайте сиропом, смажьте маслом, накройте третьим пластом теста. смажьте шоколадным маслом и разрезайте на порции. Готовые пирожные обсыпать сахарной пудрой.