Торт с шоколадным муссом

Категория: Выпечка
14 августа 2008
Торт с шоколадным муссом
Ингредиенты для "Торт с шоколадным муссом"


На 8-10 порций:
250 грамм пресного шоколадного печенья, мелко накрошенного 150 грамм растопленного сливочного масла
Начинка: 200 грамм нарезанного темного шоколада две столовых ложки сливок 2 яичных желтка две чайных ложкижелатина одна столовая ложка воды 180 грамм взбитых сливок
дополнительно 2 яичных желтка крем 1,5 чайные ложкирастворимого кофе три чайных ложкиводы 250 грамм сливок одна столовая ложка расплавленного сахара порошок какао для обсыпки


Способ приготовления "Торт с шоколадным муссом"

смажьте круглую форму растопленным сливочным маслом. Дно выложите пергаментной бумагой.
1. смешайте раскрошенное печенье со сливочным маслом. выложите в форму, разровняйте поверхность. поставьте в холодильник.
2 Начинка. смешайте шоколад и сливки в сковороде. готовьте, постоянно помешивая, на медленном огне, пока не загустеет. снимите с огня. Слегка охладите, взбейте яичные желтки. замочите желатин в воде. поставьте посуду с желатином в кипящую воду, пока он не растворится. Слегка охладите и смешайте с шоколадной смесью. добавьте взбитые сливки.
3. взбейте белки в очень густую пену. Металлической ложкой смешайте с шоколадной смесью, намажьте корж. охладите пока не застынет. Перед подачей к столу извлечь из формы и намажьте кремом
4. Крем. растворите кофе в воде, мешайте со сливками и сахаром. взбейте до консистенции густой пены., покройте пирог с муссом. украсьте тонким слоем порошка какао перед подачей к столу

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: