Пирог с шоколадным муссом

Категория: Выпечка
1 февраля 2008
Пирог с шоколадным муссом
Ингредиенты для "Пирог с шоколадным муссом"


250 грамм пресного шоколадного печенья, мелко накрошенного 125 грамм растопленного сливочного масла Начинка 200 грамм нарезанного темного шоколада две столовых ложки сливок 2 яичных желтка две чайных ложкижелатина одна столовая ложка воды 180 грамм взбитых сливок, дополнительно 2 яичных белка Крем 1,5 чайные ложкирастворимого кофе три чайных ложкиводы 250 грамм сливок одна столовая ложка расплавленного сахара порошок какао для обсыпки


Способ приготовления "Пирог с шоколадным муссом"

смажьте круглую форму растопленным сливочным маслом. Дно выложите пергаментной бумагой. 1 смешайте раскрошенное печенье со сливочным маслом. выложите в форму, разровняйте поверхность. поставьте в холодильник. 2 Начинка. смешайте шоколад и сливки в сковороде. готовьте, постоянно помешивая, на медленном огне, пока не загустеет. снимите с огня. Слегка охладите, вбейте яичные желтки. замочите желатин в воде. поставьте посуду с желатином в кипящую воду, пока он не растворится. Слегка охладите и смешайте с шоколадной смесью. добавьте взбитые сливки. 3 взбейте белки в очень густую пену. Металлической ложкой смешайте с шоколадной смесью, намажьте корж. охладите, пока не застынет. Перед подачей к столу из- влечь из формы и намажьте кремом. 4 Крем. растворите кофе в воде, смешайте со сливками и сахаром. взбейте до консистенции густой пены, покройте пирог с муссом. украсьте тонким слоем порошка какао перед подачей к столу.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: