Сметанный пирог с зелёным луком и окороком

Категория: Выпечка
2 мая 2008
Сметанный пирог с зелёным луком и окороком


На 8 порций:
150 грамм обезжиренного творога,
6 яиц,
6 стол.ложек молока,
125 миллилитров оливкового масла,
соль, 350 грамм муки,
3 чайн.ложки разрыхлителя,
1 литров уковица,
1 стручок красного сладкого перца,
2 пучка зеленого лука,
100 грамм копченого сала,
200 грамм вареного окорока,
100 грамм салями,
400 грамм сметаны,
перец,
мускатный орех,
кайенский певец.


Тщательно отожмите творог через марлю.
перемешайте в миске с 1 яйцом, молоком, оливковым
маслом и 1 чайн. ложкой соли. смешайте муку,
разрыхлитель и добавьте к творожной массе. Все
перемесить. накройте тесто и оставьте на 30 мин.

раскатайте тесто. выстеляйте им разъемную форму (диаметр
24 см), смазанную жиром, и сделайте высокие края.
очистите лук. Сладкий перец вымыть и почистите.
нарезайте то и другое мелкими кубиками. Зеленый
лук вымыть, обсушите и мелко нарезайте. Для
начинки нарезайте мелкими кубиками сало, окорок и
салями. нагрейте духовку до температуры 180°.
растопите сало. добавьте лук и потушить до
прозрачного состояния. добавьте сладкий перец,
окорок, салями и слегка обжарьте. Подмешать
зеленый лук. перемешайте сметану с 5 яйцами,
приправьте солью, перцем, мускатным орехом и
кайенским перцем. Также приправьте начинку и
выложите на тесто. залейте сметаной. выпекайте 40- 45
мин. подавайте теплым.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: