Гренобльский торт

Категория: Выпечка
13 июня 2008
Гренобльский торт
Ингредиенты для "Гренобльский торт"


для коржа:
50 грамм нуги
3 яйца
180 грамм сахара
50 грамм меда
80 грамм муки
80 грамм крахмала
1/2 чайные ложкиразрыхлителя
50 грамм молотых ядер грецких орехов
50 грамм жидкого сливочного масла
для крема и украшения:
4 грамм желатина
200 грамм смородинового конфитюра
400 миллилитров сливок
2 пакетика ванильного сахара
40 грамм пластинок миндаля
одна столовая ложка смородинового желе


Способ приготовления "Гренобльский торт"

Расплавить нугу. перемешивайте яйца с сахаром на горячей водяной бане 8 минут. смешайте с медом и нугой. перемешайте муку, крахмал, разрыхлитель, орехи и смешайте все с массой вместе с маслом. выпекайте в разъемной форме, выстеленной бумагой, 30 минут при 175 градусах. дайте остыть. замочите желатин. разрезайте корж на 3 равных коржа. намажьте 2 коржа конфитюром и снова сложите все коржи. Хорошо взбейте сливки с ванильным сахаром. распустите желатин и, вливая тонкой струей, перемешайте его со сливками. положите 1/3 массы в кондитерский мешочек и охладите. Нанести на корж ровным слоем оставшиеся сливки. поставьте в холодильник на 2 часа. поджарьте миндаль. украсьте им края и середину торта. выложите на торт в форме колец сливки из кондитерского мешочка. разогрейте желе, дайте ему немного остыть и наполните им сливочные кольца.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: