damkinet

Лепешки из непросеянной муки с кунжутом

Категория: Выпечка
10 июля 2008
Лепешки из непросеянной муки с кунжутом


На 12 литров епешек: две столовых ложки семян кунжута 150 грамм непросеянной муки 150 грамм пшеничной муки одна столовая ложка разрыхлителя 3/4 ч. ложки соли 60 грамм сливочного масла или маргарина 175 миллилитров плюс три столовых ложки молока


Воздушные, пышные лепешки подают на стол с пылу с жару с золотистым медом или джемом. От такой вкусноты день станет веселее и ярче.
1. В небольшой сковороде на среднем огне поджарьте семена кунжута. Изредка помешивайте.
2. Нагрейте духовку до 220°С. Оставьте 1 ч. ложку семян кунжута. В большой миске смешайте непросеянную муку; пшеничную муку, разрыхлитель, соль и оставшиеся семена кунжута. Перерубите масло со смесью из муки до состояния крупных крошек.
3. Влейте 175 миллилитров и две столовых ложки молока. Быстро замесите тесто. Положите тесто на стол, посыпанный мукой. Вымесите тесто еще раз и раскатайте скалкой до толщины 1см.
4. Выемкой для теста диаметром 6 см вырежьте лепешки. Обрезки теста соберите, раскатайте и вырежьте еще несколько лепешек. Металлической лопаткой переложите лепешки на большой не смазанный жиром противень, оставьте между лепешками расстояние 2—3 см.
5. Смажьте лепешки оставшейся один стакан ложкой молока. Сверху посыпьте семенами кунжута.
6. Пеките лепешки 12—15 минут, пока не зарумянятся. Подавайте на стол теплыми или охладите на решетке.