Яблочные пончики

250 грамм муки,
одна столовая ложка растительного масла,
0,25 литров светлого пива,
одна столовая ложка кальвадоса,
3 яичных желтка,
3 яичных белка,
4 кислых яблока,
жир для выпекания,
корица и сахар.

Из желтков, муки, растительного масла, пива и кальвадоса замесите однородное
тесто, дайте подойти в течение часа. Затем осторожно добавьте взбитый в крепкую
пену белок. Яблоки очистите, вырежьте сердцевину, нарезайте на кружочки. В
приготовленное тесто погрузить наколотые на вилку кружочки яблок, опустите в
разогретый жир и жарьте до образования золотисто-румяной корочки. Перед подачей
на стол веночки посыпайте сахаром и корицей и подавайте горячими. К этому
лакомству можно предложить ванильный соус.

Замешанное на пиве тесто получается воздушным и легким благодаря тому, что в нем
содержится углекислый газ. Важно, чтобы жир был сильно разогретым, тогда он не
будет слишком сильно впитываться тестом, и веночки будут не столь калорийными.