Торт с шоколадным муссом

Категория: Выпечка
21 мая 2008
Торт с шоколадным муссом
Ингредиенты для "Торт с шоколадным муссом"


На 8-10 порций:

250 грамм пресного шоколадного печенья, мелко накрошенного
150 грамм растопленного сливочного масла

Начинка:
200 грамм нарезанного темного шоколада
две столовых ложки сливок
2 яичных желтка
две чайных ложкижелатина
одна столовая ложка воды
180 грамм взбитых сливок

дополнительно
2 яичных желтка
крем
1,5 чайные ложкирастворимого кофе
три чайных ложкиводы
250 грамм сливок
одна столовая ложка расплавленного сахара
порошок какао для обсыпки


Способ приготовления "Торт с шоколадным муссом"

смажьте круглую форму растопленным сливочным маслом. Дно выложите пергаментной бумагой.

1. смешайте раскрошенное печенье со сливочным маслом. выложите в форму, разровняйте поверхность. поставьте в холодильник.

2 Начинка. смешайте шоколад и сливки в сковороде. готовьте, постоянно помешивая, на медленном огне, пока не загустеет. снимите с огня. Слегка охладите, взбейте яичные желтки. замочите желатин в воде. поставьте посуду с желатином в кипящую воду, пока он не растворится. Слегка охладите и смешайте с шоколадной смесью. добавьте взбитые сливки.

3. взбейте белки в очень густую пену. Металлической ложкой смешайте с шоколадной смесью, намажьте корж.
охладите пока не застынет. Перед подачей к столу извлечь из формы и намажьте кремом

4. Крем. растворите кофе в воде, мешайте со сливками и сахаром. взбейте до консистенции густой пены., покройте пирог с муссом. украсьте тонким слоем порошка какао перед подачей к столу

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: