Пицца с помидорами и ветчиной прошутто

Категория: Выпечка
15 января 2008
Пицца с помидорами и ветчиной прошутто


На маленькую пиццу диаметром 30 см: 140 миллилитров (5/8 чашки) воды 1 ст л оливкового масла 225 грамм (2 чашки) хлебной муки 1 ч л соли 1/2 ч л сахара 1/2 ч л сухих дрожжей
Начинка: 3 ст л томатной пасты (желательно из сушеных помидоров) 150 грамм сыра моцарелла, порезанного кусочками 4 спелых помидора "дамские пальчики", мелко порезанных (около 400 грамм 1 маленький желтый перец, порезанный пополам, очищенный от семян и нарезанный 50 грамм ветчины прошутто, порванной на кусочки 8 литров истиков базилика 3 крупных зубчика чеснока, порезанный пополам 50 грамм сыра фета или брынза, раскрошенного 2 ст л тертого сыра Пармезан соль и черный перец


Сочетание помидоров, чеснока и прошуто с тремя сырами восхитительно ! Пиццы - прекрасное поприще для изобретений и экспериментов, поэтому изменяйте ингредиенты, как вам захочется !
1. влейте в форму воду и оливковое масло. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положите в хлебопечку первыми, поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.
2. всыпьте муку так, чтобы полностью покройте сухими ингредиентами жидкость. добавьте соль и сахар в разные углы хлебопечки. сделайте в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпьте дрожжи. поставьте хлебопечку в режим "тесто". Нажать кнопку "Старт".
3. смажьте маслом противень. Когда тесто готово, достаньте его из хлебопечки и положите его на стол, присыпанный мукой. раскатайте в круг диаметром 30 см. разогрейте духовку до 220 грамм С. переложите круг теста на противень. намажьте его томатной пастой и разложите сверху 2/3 сыра моцарелла.
4. посыпайте порезанными помидорами, перцем, ветчиной, базиликом, чесноком, оставшейся моцареллой и фетой. Побрызгать оливковым маслом и пармезаном. приправьте солью и перцем. запеките 15-20 мин до золотистой корочки. подавайте сразу же.
На заметку:
Тесто для пиццы можно готовьте и из непросеянной муки. Замените половину белой муки на непросеянную и добавьте чуть меньше воды, так как непросеянная мука впитывает больше воды.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: