Беляши (ватрушки с мясом).
Категория: Выпечка
21 июля 2008
Ингредиенты для "Беляши (ватрушки с мясом)."
На 500 грамм муки-1 стакан молока или воды, 15 грамм дрожжей и 1/2 чайной ложки соли. Для фарша- 400 грамм мяса (мякоти), 2-3 головки лука, 100 грамм жира для жарения (масла топлёного, растительного или маргарина), соль
Способ приготовления "Беляши (ватрушки с мясом)."
приготовьте дрожжевое тесто и разделать его в виде небольших лепёшек. Одновременно приготовьте мясной фарш. Для этого мясо нарезайте небольшими кусочками, мелко порубите или пропустите через мясорубку и смешайте с мелко нарезанным луком, добавив соль и перец. На середину лепёшек положите столовую ложку фарша и защипайте края теста, придавая ему форму ватрушки. Приготовленные беляши обжарьте с обеих сторон на разогретой сковороде с маслом (сначала со стороны открытой), после чего переложите их на блюдо.