Фруктовый пирог “мила энгель”

210 грамм сливочного масла, 210 грамм сахара, 5 яиц, сок 2 литров имонов, 250 грамм муки, чайная ложка разрыхлителя теста или пекарского порошка, ваниль 1 кофейн. ложка без горки или по вкусу, какие-нибудь фрукты. Например: 4-5 половинок персика (можно замените или дополнить ананасом, абрикосом, грушей или любым фруктом, имеющимся под рукой. Свежим или консервированным).

Из фруктовых консервов. Быстро, просто, недорого.
растопите масло, добавьте туда сахар, потом яйца. взбейте миксером 1 минуту.. добавьте сок половинки лимона. перемешайте. добавьте муку с разрыхлителем. взбейте до однородной массы. вылейте тесто в форму, смазанную маслом, сверху накидать порезанных фруктов. выпекайте при температуре 200 градусов 45-50 минут.
У всех моих знакомых пирог пользуется БЕШЕНОЙ популярностью. Не смотря на солидное количества масла он получается очень легким и съедается за считанные минуты. Очень простой и очень вкусный пирог.
Советы и тонкости: (читать не обязательно)
1. Не тратьте время на взбивание сахара и яиц - на толщину торта срок продолжительности взбивания не влияет.
2. Можно используйте сок одного лимона - пирог получится чуть суше, а корж толще.
3. выдавите сок проще всего так: в сердцевину разрезанного пополам лимона вставляйте вилку и крутить ее, слегка надавливая на лимон другой рукой. Этот совет для тех, кто не обладает хваткой гориллы :))
4. Фрукты можно накидать, не мучаясь с красотой выкладки, потому что они потом все равно утонут.
5. Этот рецепт хорош тем, что в отличие от Шарлотки здесь сгодятся не только кислые яблоки (которых зимой, днем с огнем...) но и ЛЮБЫЕ, на Ваш вкус фрукты.
6. Тесто получается жидким. По консистенции как жирный кефир.