Легкий и воздушный слоеный торт

Для коржей:
450 грамм слоеного теста
1 белок
4 ст ложки сахара
4 ст ложки пластинок миндаля

Для начинки:
450 грамм замороженного ягодного ассорти
250 миллилитров красносмородинового сока
1 пакетик заливки для торта
1 ст ложка сахара
8 грамм желатина
500 миллилитров сливок
3 пакетика ванильного сахара
40 миллилитров апельсинового ликера

положите пластины слоеного теста рядом друг с другом и разморозьте. раскатайте и вырежьте 3 коржа (диаметром 26 см) при помощи краев разъемной формы. выложите на противни, покрытые бумагой для выпекания. нагрейте духовку до 200С. разморозьте ягоды.

намажьте коржи белком и посыпайте каждый 1 стол. ложкой сахара и таким же количеством миндаля. выпекайте коржи 15 мин. смешайте порошок заливки с 5 стол. Ложками сока. вскипятите оставшийся сок с 1 стол. Ложкой сахара и смешайте с заливкой. добавьте 390 грамм ягод. замочите и распустите желатин. Слегка взбейте сливки с ванильным сахаром. Вливая тонкой струей, перемешайте с желатином, снова взбейте и перемешайте с ликером. выложите ягоды на первый корж и намажьте 4 стол. Ложками сливок. намажьте сливками второй и третий коржи и выложите на первый. украсьте ягодами и мелиссой.