Треугольнички с миндалем

На 40-48 штук.

Для теста:
200 грамм хрустящих овсяных хлопьев
200 грамм муки из спельты мелкого помола с отрубями
1 пакетик разрыхлителя с винным камнем
125 грамм охлажденного сливочного масла, нарезанного маленькими кусочками
80 грамм жидкого меда
1 свежий яич.желток
50 грамм сливок

Для верхнего слоя:
100 грамм слив. масла
пять столовых ложек сливок
1 50 грамм меда
200 грамм рубленого миндаля
Жир для смазки формы

1. Хлопья перемешайте с мукой и разрыхлителем. Духовку нагрейте до 180 грамм

2. добавьте кусочки слив. масла, мед, желтки, сливки и ок. пять столовых ложек воды, все быстро вымесите в однородное упругое тесто. Тесто переложите на смазанный жиром противень.

3. Для начинки растопите слив. масло, добавьте сливки, мед, миндаль. Постоянно помешивая, доведите эту массу до кипения и сразу же намажьте на тесто.

4. Коржи пеките на средней полке духовки при ок. 15 мин., достаньте из духовки, остудите, разрезайте на 40-48 маленьких треугольников.