"пьяный" фруктовый пирог

Категория: Выпечка
9 января 2008
'пьяный' фруктовый пирог
Ингредиенты для ""пьяный" фруктовый пирог"


1 килограмм вишни;
50 грамм сахарной пудры;
20 миллилитров белого вина;
100 миллилитров молока;
4 яйца;
10 столовых ложек сахара;
четыре столовых ложки муки;
50 грамм нарезанных орехов;
ванильный сахар.


Способ приготовления ""пьяный" фруктовый пирог"

1. Вишни помойте, подсушите, удалите косточки и нарежьте маленькими кусочками. Посыпьте сахарной пудрой, залейте вином и нагревайте примерно 2-3 минуты, чтобы вино выпарилось.

2. Вскипятите молоко. Желтки и сахар разотрите добела, чтобы получилась густая пенистая смесь. Добавьте муку и тщательно взбейте.

З.Затем добавляйте постепенно теплое, но не горячее молоко, все время взбивая. Варите, периодически перемешивая, 1-2 минуты до загустения.

4. Полученный крем выньте из микроволновой печи. Тем временем взбейте белки с ванильным сахаром. Осторожно смешайте молочный крем с белковой пеной. Этой смесью залейте вишни.

5. Запекайте 2-3 минуты. Еще горячий пирог посыпьте нарезанными орехами и охладите. Нарежьте крупными квадратами.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: