Морковный торт с кокосом

На 12 кусков: Сливочное масло для смазывания формы 125 грамм муки щепотка соли 1 ч л корицы 125 грамм коричневого сахара 2 яйца, взбейте 100 миллилитров подсолнечного масла 125 грамм моркови, очищенной и тертой на мелкой терке 25 грамм сушеного кокоса 25 грамм грецких орехов кусочки грецких орехов для украшения
Помадка: 4 ст л сливочного масла 50 грамм мягкого сыра 225 грамм сахарной пудры 1 ч л лимонного сока

1. смажьте маслом квадратную форму для пирога размером 20 см. Проложить пергаментом.
2. просейте в миску муку, соль и корицу и добавьте сахар. Затем добавьте яйца, перемешайте все ингредиенты. добавьте тертую морковь, кокос и порезанные орехи.
3. перелейте тесто в подготовленную форму и запеките в разогретой духовке при 180 грамм С в течение 20-25 мин. дайте остыть в форме.
4. Тем временем сделайте помадку. взбейте масло, сыр и сахарную пудру с лимонным соком.
5. переложите пирог на решетку и нарезайте на кусочки. смажьте помадкой.
На заметку:
Чтобы сделайте более сочный пирог, замените кокос на 1 банан, размятый вилкой.