Пирог дамский каприз

500 грамм муки, 250 грамм слив масла, 150 грамм сметаны, 300 грамм сахара, 1.5 стаканов воды, 1/2 палочки дрожжей, соль по вкусу. Начинка: 2 банки конфитюра, 6 яиц, 100 грамм орехов, 1-2 столовых ложки сахарной пудры.

приготовьте тесто: на стол или фанеру насыпьте горкой муку, сделайте в ней лунку, налейте разведенные в воде с сахаром дрожжи, посолите, добавьте сахар, растопите масло/слив/ и сметану. Побыстрее руками вымесите тесто и дайте ему постоять, чтобы оно поднялось. сделайте из теста лепешку, раскатайте скалкой и выпекайте в горячей духовке на сковороде не более 10-15 мин. чтобы не подгорело. Когда лепешка остынет, положите на нее конфитюр/лучше клубничный/ или джем. Можно ограничиться этим, но если хотите сделайте пирог праздничным выложите на конфитюр, хорошо взбитые веничком яичные белки, следите, чтобы в посуду, где они сбиваются, не попало ни капельки жира. Готовые белки - пышные, высокие, снежно-белые. насыпьте сверху в них сахарную пудру, быстро помешать, выложите на пирог, сверху посыпайте измельченными орехами, обжаренными на сковороде и поставьте снова на 10 мин. в негорячую духовку. Как появится корочка - пирог готов.