Капустно-мясной пирог

1 кочан
савойской капусты,
1 черствая булочка,
2 литров уковицы,
одна столовая ложка сливочного масла,
1 литров авровый лист,
750 грамм смешанного мясного фарша,
2 яйца,
одна чайная ложка сушеного тимьяна,
молотый черный перец,
150 грамм сметаны,
200 миллилитров сливок,
80 грамм тертого сыра гауда,
кайенский перец.

отделите от кочана капусты наружные листья.
Остальные листья отрезайте от кочерыжки, 4 мин
бланшируйте
в кипящей подсоленной воде. выложите, обсушите.
нагрейте духовку до 180°. Булочку размочить. Лук
очистите, нарезайте кубиками и пассеруйте в
сливочном масле вместе с лавровым листом.
Лавровый лист удалите, лук остудите.

Булочку отожмите. вымесите ее с луком, фаршем,
яйцами, тимьяном, солью и молотым черным перцем.
Форму для запеканки смажьте жиром. Слоями
выложите в нее капусту и фарш, завершить
капустой.

Сметану смешайте со сливками, сыром, кайенским
перцем и солью, запить запеканку и пеките около 40
мин.

Время приготовления: 50 мин
В одной порции: 890 ккал
Белки - 51 грамм жиры - 71 грамм углевод -' 3'