Рулет с яблоками

готовое слоеное тесто Яблочная начинка: 1 килограмм очищенных натертых на терке яблок. 200 грамм сахарной пудры, молотая корица, 50 грамм изюма, 50 грамм растертых орехов, 20 грамм тертых сухарей.

Яблочная начинка: очищенные и тертые на терке яблоки размешивают с сахаром, корицей, изюмом, орехами, тертыми сухарями.
Подготовленное слоеное тесто раскатывают в пласт толщиной 3 мм, намазывают яблочной начинкой, посыпают растертыми орехами и сворачивают в рулет. Изделие перекладывают на противень, смазывают яичным желтком и выпекают в горячей духовке. Готовый рулет посыпают сахарной пудрой.