Пасхальная коса

500 грамм муки 25 грамм свежих дрожжей 100 грамм зелёных оливок без косточек 50 грамм варёной ветчины кубиками 5 яиц 200 миллилитров молока 30 миллилитров оливкового масла кунжут или мак соль

разведите дрожжи в половине стакана тёплого молока с одна чайная ложка сахара. В миску высыпьте муку, добавьте одна чайная ложка соли, оливки и ветчину мелко порубленные, размешайте и вылейте дрожжи.
Начать замешивайте, постепенно добавляя масло и тёплое молоко пока тесто не станет мягкой и эластичной консистенции. разделите его на 3 части и раскатайте их на жгуты.
Сплести косу, соедините концы и полученное кольцо поместите с большую разъёмную форму, смазанную маслом. накройте и поставьте подниматься в тёплое мест минут на 40.
разогрейте духовку до 180-190*. сварите вкрутую 4 яйца. Последнее яйцо разболтать с ложкой молока, смажьте косу, посыпайте маком или кунжутом и вдавите 4 яйца сверху. выпекайте 40-45 минут.
В середину лучше поставьте горшочек или маленькую формочку, чтобы сохранилось центральное отверстие. Перед подачей слегка охладите, подавайте с сырами и копчёными колбасами.