damkinet

Ежевичный пирог с корицей

Категория: Выпечка
2 августа 2008
Ежевичный пирог с корицей
Ингредиенты для "Ежевичный пирог с корицей"


На 4 порции:
сливочное масло для смазывания формы
140 грамм несоленого сливочного масла, размягченного
140 грамм мелкого сахара
140 грамм молотого миндаля
140 грамм блинной (самоподнимающейся) муки
1 яйцо
1 ч л молотой корицы
2 ч л ванильного экстракта
225 грамм ежевики
сахарная пудра для украшения


Способ приготовления "Ежевичный пирог с корицей"

Этот пирог напоминает мне о детстве. Крошащийся и сочный от ежевики, но можно используйте и другие ягоды. Аромат корицы особенно хорошо сочетается с ложкой густого маскапоне или взбитых сливок и чашкой черного кофе.

1. разогрейте духовку до 180 грамм С. смажьте дно разъемной формы диаметром 23 см. положите в миску масло, сахар, миндаль, муку, яйцо и корицу с ванилью и взбейте тщательно.

2. Половину теста уложите в форму, слегка разровняйте. Сверху посыпайте ежевикой и разложите сверху оставшееся тесто, чтобы оно покрывало ягоды. поставьте на противень в духовку и запеките около 1 часа до золотистого цвета. дайте остыть в форме. просейте сверху сахарную пудру и немного корицы и подавайте.